Tenceremize 6-7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Dökelim.
Isınmış Yağın Üzerine İnce İnce Doğramış Olduğumuz Dana Etlerimizi Arkalı Önlü Mühürleyelim.
4 Tane Kara Biber Ekleyelim.
1 Küçük Boy Kuru Soğanı Ortadan İkiye Ayıralım Ve Ekleyelim.
2 Tane Defne Yaprağı Ve 1 Diş Sarımsak İlave Edelim.
Üzerine 1 Litre Kaynar Su Ekleyelim Ve Etleri Haşlayalım.
Büyük Boy Yuvarlak Fırın Kabımızın İçerisine Haşlanmış Etleri Sıralayalım.
Et Suyunu Süzgeçten Geçirelim.
Tavamıza Bir Miktar Zeytinyağı Alalım.
Üzerine Yemeklik Doğradığımız 1 Büyük Boy Soğan Ve 4 Dişte Sarımsak Ekleyelim.
2 Tane Yeşil Sivri Biber Doğrayıp Ekleyelim.
Sebzeler Yumuşayıncaya Kadar Hafifçe Karıştıralım.
1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ekleyelim.
Üzerine 2 Su Bardağı Arpa Şehriye Ekleyelim.
Tuz, Karabiber ve Kırmızı Toz Biber Ekleyelim Ve Sürekli Karıştırarak Şehriyelerin Rengi Değişene Kadar Kavuralım.
Kavurduktan Sonra Pilavımızı Etlerin Üzerine Dökelim.
Kaşığın Arka Yüzüyle Yayalım.
Üzerine Et Suyumuzu Dökelim.
Suyunu Çekene Kadar Fırında Pişirelim.
Yemeğimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.