Anne Keki Tarifi - Tarifleri Nefis

Hazırlama Süresi 20

Pişirme Süresi 30

Toplam Süre 50

Kategori Kek Tarifleri

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 4 Kişilik

Kalori 200 kcal

Karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri alın.
Mikser yardımıyla yumurta ve şeker karışımını beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Karışıma 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin.
Sıvı malzemeleri birkaç saniye daha çırpın.
Ayrı bir kapta 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı karbonatı karıştırın.
Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin.
Mikser yardımıyla kek harcını tamamen pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.
Fırın tepsisini tereyağı ile güzelce yağlayın.
Hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün.
Harcın her tarafa eşit şekilde yayılması ve içerisindeki hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi sağa sola sallayın ve birkaç kez yere hafifçe vurun.
Kekin üzerine isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam, ceviz, fındık veya fıstık serpiştirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Keki fırına verin ve altı üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcağının çıkması için kenarda dinlendirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
El çırpıcısı da kullanabilirsiniz, ancak mikserle çırpılınca kek daha iyi kabarır.
Un miktarı, kullandığınız unun markasına göre değişebilir, bu nedenle unu kontrollü ekleyin.
Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek ekleyin, böylece kek daha iyi kabaracaktır.
Kek harcının kıvamı ne çok katı ne de çok akışkan olmalıdır.
Tepsiyi yağlamak için tereyağı kullanmak daha iyi sonuç verir, ancak sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
Fırın derecesi her fırında aynı olmayabilir, bu nedenle keki kontrollü pişirin.
Kekiniz pamuk gibi yumuşacık olacaktır, küçük büyük herkesin seveceği bir tariftir.