Basmati Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirincin Hazırlanması:

• 2 su bardağı basmati pirincini bir kaba alın.
• Pirinci fazla ıslatmadan, sadece bir kez soğuk sudan geçirin.
• Pirinci elinizle hafifçe karıştırarak yıkayın, fazla ovalamayın.
• Hemen süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayın.
• Diğer pirinçler gibi uzun süre suda bekletmeyin.

Pilavın Pişirilmesi:

• Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin.
• Tereyağı eridikten sonra 3 su bardağı soğuk su ekleyin.
• Damak zevkinize göre 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın.
• Suyun kaynamasını bekleyin.
• Su kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz basmati pirincini tencereye ekleyin.
• Pirinci suya yavaşça salın ve hafifçe karıştırın.
• Pilav tekrar kaynamaya başladığında ocağın altını en kısık ayara getirin.
• Pilav göz göz olup suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
• Suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatın.

Dinlendirme ve Servis:

• Pilavın üzerine bir kağıt havlu yerleştirin.
• Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika dinlendirin.
• Süre sonunda kağıt havluyu alın.
• Bir kaşık yardımıyla pilavı havalandırarak karıştırın.
• Servis tabağına alıp servis edin.