Geri Dön
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Kategori Köfte Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler
  

  • 1 Bardak köftelik bulgur
  • 1 Adet büyük boy patates
  • 1 Adet L boy yumurta
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 Çay kaşığı toz biberi
  • 2 Çay kaşığı karabiber
  • 2 Çay kaşığı kimyon
  • 1 Çay kaşığı acı pul biber

SOSU İÇİN:

  • 3 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 3,4 Domates rendesi
  • 1 Bardak köfteyi haşladığımız su
  • 1/2 Demet maydanoz
  • Tuz

TARİFİN YAPILIŞI
 

  • 1 Adet Büyük Boy Patatesimizi Küçük Küçük Doğrayalım.
  • Bir Tencereye Koyalım Ve Üzerini Geçecek Kadar Su Ekleyelim.
  • Patatesimizi Ocağa Koyup Haşlanmaya Bırakalım.
  • Bir Geniş Kaseye 1 Su Bardağı Köftelik Bulgurumuzu Koyalım.
  • 1 Su Bardağı Kaynar Su Ekleyelim.
  • Üzerini Kapatalım 15-20 Dakika Dinlendirelim.
  • Patateslerimiz Haşlandıktan Sonra Suyunu Süzelim.
  • Bulgurumuzu Güzelce Karıştıralım.
  • İçerisine 1 Adet Orta Boy Yumurta Kıralım.
  • 2 Yemek Kaşığı Un Dökelim.
  • 1 Çay Kaşığı Acı Pul Biber, 2 Çay Kaşığı Kara Biber, 2 Çay Kaşığı Kimyon Ve 2 Çay kaşığı Tatlı Toz Biber İlave Edelim.
  • Damak Tadınıza Göre Tuz İlave Edebilirsiniz.a
  • Bir Kaşık Yardımıyla Güzelce Karıştıralım.
  • Soğumuş Olan Patatesi de Ekleyelim.
  • Patatesi de Bulgurlarla Beraber Tamamen İçerisinde Kaybolana Kadar Yoğuralım.
  • Bulgur Kendini Tutana Kadar Yoğuralım.
  • Bir Tabağın İçerisine Biraz Un Serpelim.
  • Yanımıza Elimizi Islatmak İçin Bir Miktar Su Alalım.
  • Elimizi Bir Miktar Islatalım Ve Küçük Parçalar Halinde Almış Olduğumuz Bulgurdan Yuvarlayalım.
  • Un Serptiğimiz Tabağımıza Koyalım.
  • Tenceremize Biraz Su Koyalım Ve Kaynatalım.
  • İçerisine Yarım Yemek Kaşığı Tuz Ve 1 Yemek Kaşığı da Ayçiçek Yağı İlavesi Yapalım.
  • Kaynamakta Olan Suyun İçerisine Köftelerimizi İlave Edelim.
  • Köftelerimizi 6-10 Dakika Arasında Pişirdikten Sonra Bir Tabağa Alalım.
  • Bir Tavaya 3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağını Ekleyelim.
  • Üzerine 1 Yemek Kaşığı Tereyağı İlave Edelim Ve Yağı Eritelim.
  • 1 Adet Orta Boy Küçük Küçük Doğranmış Soğanımızı Tavaya Dökelim.
  • Soğanı Güzelce Yumuşatalım.
  • Terleterek Pişirelim Ve Karamelize Olmasın.
  • Kapağını Kapatıp Yumuşamasını Ve Renginin Değişmesini Bekleyelim.
  • İçerisine 2 Büyük Diş Rendelediğimiz Sarımsağımızı da İlave Edelim.
  • 1 Dakika Boyunca Sarımsaklarla Beraber Soğanları Kavurmaya Devam Edelim.
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Ekleyelim Ve 2-3 Dakika Boyunca Kavuralım.
  • İçerisine 500 Gram Domates Sosundan İlave Edelim. (Yoksa 3-4 Tane Domatesi Blenderdan Geçirin.)
  • Haşladığımız Köftelerin Suyundan 1 Bardak Alıp İçerisine İlave Edelim.
  • Damak Zevkinize Göre Tuz Ekleyebilirsiniz.
  • 5 Dakika Daha Kaynadıktan Sonra İçerisine Köftelerimizi İlave Edelim.
  • Üzerine Yarım Demet İnce İnce Doğradığımız Maydanozumuzu da İlave Edelim Ve Karıştıralım.
  • Ateşi En Kısığa Alıp Kapağını Kapatıp 6-7 Dakika Boyunca Pişmeye Bırakalım.
  • Ocağın Altını Kapatalım Ve 5-6 Dakika Dinlendirelim.
  • Bulgur Köftemiz Servise Hazırdır.
  • Şimdiden Afiyet Olsun.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI