Yoğurma Kabımıza 1 Su Bardağı İnce Bulgur Ekleyelim.
1 Su Bardağı Kaynar Sıcak Su Ekleyelim Ve Biraz Karıştıralım.
Üzerini Kapatalım Ve En Az 10 Dakika Bulgurları Dinlendirelim.
10 Dakika Sonra Bulgurları Alt Üst Edip Karıştıralım.
Üzerine Yarım Su Bardağı İrmik Ve Yarım Su Bardağı Un Ekleyelim.
1 Adet Tam Yumurta İlave Edelim.
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber, Tuz, Reyhan Ve Kimyon Ekleyelim.
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça Ekleyelim Ve Yoğuralım.
En Az 4 Dakika Güzelce Yoğuralım.
Hamur Kıvamı Aldıktan Sonra Elimizi Islatalım.
Bir Küçük Kaseye Biraz Su Alalım.
Köfte Hamurundan Küçük Parçalar Koparalım.
Avuç İçimizi Islatalım Ve Köfteleri Yuvarlayalım.
Tenceremizin Yarısına Kadar Su Dolduralım Ve Ocağımızın Altını İçine Bir Yemek Kaşığı Tuz Ekledikten Sonra Açalım.
Salatalıkları Küçük Küçük Doğrayalım.
Biberleri de Ağza Gelmeyecek Şekilde Doğrayalım.
Maydanozların Sap Bölümlerini Keselim Ve Geri Kalan Kısımlarını Doğrayalım.
2 Dal Taze Soğanımızı Güzelce İncecik Kıyalım.
Kaynayan Suyumuza Birkaç Damla Limon Damlatalım.
Köfteleri İçine Ekleyelim.
Bir Karıştırma Kabımıza Yeşilliklerimizi Alalım.
Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Tuz koyduğumuz 2,5 Su Bardağı Yoğurdumuzu Hızlıca Çırpalım Ve Yeşilliklerin Üzerine Ekleyelim.
Tavamıza Bolca Sıvı Yağ Alalım.
Ocağın Altını Açalım Ve 1 Diş Sarımsağı Hemen Rendeleyelim.
1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber Ekleyelim.
Toz Biberin Yanmasına İzin Vermeden Köfteleri İçine Ekleyelim.
2-3 Dakika Olacak Şekilde Köfteleri Çok Fazla Hırpalamadan Kavuralım.
Servis Tabağımıza Yoğurtlu Yeşillikleri Dökelim.
Ortasını Açalım Ve Ilımış Olan Köfteleri Güzelce Yoğurtlu Harcımızın Üzerine Yerleştirelim.
Yemeğimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.