Geri Dön
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Sütlü Tatlılar
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 148 kcal

Malzemeler
  

Elmalı Muhallebili Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

Muhallebi İçin:

  • 1 su bardağı pirinç unu 200 ml
  • 1 su bardağı toz şeker 200 ml
  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Taban İçin:

  • 700 gram kırmızı elma
  • 1 su bardağı fındık bir kısmını üzeri için ayırın
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın üzeri için de ekstra tarçın

TARİFİN YAPILIŞI
 

Elmalı Muhallebili Tatlı Nasıl Yapılır?

    Muhallebinin Hazırlanması:

    • Bir tencereye pirinç unu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
    • Topaklanmaması için iyice karıştırdıktan sonra 1 litre süt ve 1 yemek kaşığı un ekleyin.
    • Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak orta ateşte kaynatın.
    • Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın.
    • Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
    • Ocağı kısık ateşe alıp yaklaşık 5 dakika daha pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
    • Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
    • Soğuma esnasında kabuklanmaması için ara ara karıştırın.

    Tabanın Hazırlanması:

    • Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
    • Fındıkları bıçakla doğrayın (bir kısmını üzeri için ayırın).
    • Bebe bisküvilerini merdane yardımıyla ezin.
    • Geniş bir kaba rendelenmiş elma, doğranmış fındık ve ezilmiş bisküvileri ekleyin.
    • Tarçını ilave edip tüm malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın.

    Tatlının Birleştirilmesi:

    • Hazırladığınız elmalı karışımı tepsinin tabanına yayın.
    • Tamamen soğumuş olan muhallebiyi elmalı karışımın üzerine dökün ve düzgünce yayın.
    • Üzerine bol miktarda tarçın serpiştirin.
    • Ayırdığınız fındıkları üzerine serpin.
    • Tatlının üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
    • Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Bu tarif için mutlaka kırmızı elma kullanın, ekşi elma lezzet dengesini bozabilir.
    • Muhallebiyi soğutma aşamasında kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
    • Muhallebinin tamamen soğumuş olması, tatlının kıvamı için çok önemlidir.
    • Tatlıyı ne kadar uzun süre dinlendirirseniz lezzeti o kadar güzel olur, ideal olarak bir gece dinlendirin.
    • Fındığı robottan geçmek yerine bıçakla doğramak lezzet kaybını önler.
    • Ramazan ayında özellikle iftardan sonra servis edilebilecek hafif ve dengeleyici bir tatlıdır.
    • Tatlıyı hazırladıktan 4-5 saat sonra da servis edebilirsiniz.