Elmalı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Derin bir kaba 1,5 çay kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı şeker koyun.
• Üzerine 2,5 su bardağı ılık su ekleyin.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 7-8 dakika boyunca yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalı.
• Hazırladığınız hamuru 16 eşit parçaya bölün.
• Hamur parçalarının üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurun Açılması ve Yağlanması:

• Her bir hamur parçasını tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• 60 g eritilmiş tereyağı ve 1 bardak sıvı yağı karıştırın.
• Açtığınız hamurları yağ karışımıyla yağlayın.
• Yağladığınız hamurların üzerini örtüp ılık bir ortamda yağın içinde 30 dakika dinlendirin.

Elmalı İç Harcın Hazırlanması:

• 6 adet elmayı rendeleyin.
• Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın.
• Üzerine 7 yemek kaşığı şeker ekleyin.
• Elmalar suyu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
• Su tamamen çekildiğinde 1 çay kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreklerin Şekillendirilmesi:

• Dinlenmiş hamurları tek tek alıp çok ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamuru dikdörtgen şeklinde kesin.
• Dikdörtgen hamurun üzerine elmalı harçtan yayın.
• Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
• İsterseniz ruloyu bütün bırakabilir veya dilimleyebilirsiniz.
• Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız rulo böreklerin üzerine kalan yağ karışımından sürün.

Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
• Börekler altın sarısı renk alana kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen börekleri fırından çıkarıp servis edin.