En Kolay Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

Hamur Hazırlama:

• Derin bir kaba ılık süt ve ılık suyu koyun.
• Kuru mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Unu ve tuzu ekleyin, önce kaşıkla toparlanana kadar karıştırın.
• Ardından elle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Katmanları Hazırlama:

• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
• Peyniri rendeleyin veya ufalayın.
• Mayalanan hamurun havasını alın ve tezgaha alın.
• Hamuru üç eşit parçaya bölün.

Çöreği Şekillendirme:

• Her bir hamur parçasını elle veya oklava ile ince açın.
• İlk açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin.
• Üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımını sürün (tüm yüzeyi kaplayacak şekilde).
• Peyniri serpin.
• İkinci hamuru üzerine yerleştirin.
• Tekrar yağ sürüp peynir serpin.
• Son hamuru da üzerine yerleştirin.
• Tüm kenarları içe doğru katlayın.
• Katladığınız kenarları da yağlayın.

Pişirme:

• Çöreği tepsiye düzgünce yerleştirin.
• Üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
• Dinlendikten sonra elinizle hafifçe bastırarak düzeltin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.