Geniş Bir Kaba 1 Kilo Kuzu Pirzola Alalım.
Üzerine 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Kekik Ve 1 Çay Kaşığı Toz Biber Ekleyip Karıştıralım.
Pirzolalarımızı Güzelce Baharatlarla Harmanlayalım Ve Üzerini Kapatıp Bir Kenara Alalım.
Patlıcanlarımızı Alacalı Bir Şekilde Soyalım Ve Daha Sonra Küp Küp Doğrayalım.
Ne Çok İnce Ne Çok Kalın Olacak Şekilde Doğrayalım.
Patlıcanlarımızı Tuzlu Suya Koyalım Ve Bekletelim.
Patlıcanların Üzerine Bir Tabak Koyalım Ve Bastıralım Ve 15-20 Dakika Kadar Bekletelim.
Kırmızı Kapya Biberlerimizin İçini Temizleyelim Ve Baş Kısımlarını Temizleyip Küp Küp Doğrayalım.
Yeşil Sivri Biberlerimizi de Aynı Şekilde Doğrayalım.
Bütün Malzemeleri Doğradıktan Sonra Bir Kenara Alalım.
Patlıcanları Beklettikten Sonra Süzelim.
Tepsimize Patlıcanlarımızı Ve Doğradığımız Sebzeleri Alalım.
Üzerine Tuz, Karabiber Ve Toz Biber Ekleyebilirsiniz.
2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ İlave Edelim Ve Bütün Malzemeleri Güzelce Karıştıralım.
En Son Üzerine 4-5 Diş Doğranmış Sarımsak Ekleyelim.
200 Derece Fırına Sürelim Ve Yarım Saat Sonra Pirzolaları İlave Edelim Ve Fırına Sürelim.
200 Derece Fırında Ortalama 1 Saat Kadar Pişirelim.
İsteğe Bağlı Olarak İlk 30 Dakika Islak Fırın Kağıdı Kapatabilirsiniz Üzerine.
Yemeğimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.