Tenceremize 3 Parça Kuzu Gerdan Alalım.
Etlerimizi Yüksek Ateşte Mühürleyelim.
Etlerimizi Düdüklüye Aktaralım Ve Üzerine Suyunu Ekleyelim.
1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu, 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber Ve 1 Yaprak Defne Yaprağı Ekleyelim.
Düdüklünün Kapağını Kapatalım Ve Etlerimizi Pişmeye Bırakalım.
Tavamıza 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı Alalım.
Üzerine 2 Su Bardağı Arpa Şehriyeyi Kısık Ateşte Kavuralım.
Rengi Dönünce Kenara Alalım.
Tekrardan Tavamıza 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Alalım.
1 Tane İnce Doğranmış Soğanı Ekleyelim Ve Kavuralım.
1 Tane Doğranmış Sivri Biber Ekleyelim.
Soğan Kavrulduktan Sonra 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyelim.
1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ve Doğradığımız 3 Diş Sarımsağı Ekleyelim.
Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
1 Çay Kaşığı Karabiber Ve Kimyon Ekleyelim.
Daha Sonra Üzerine Arpa Şehriyelerimizi Ekleyelim.
1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
4 Su Bardağı Etin Suyundan İlave Edelim.
Etleri Üzerine Koyup Kısık Ateşte Pişirelim.
Kapağını Kapatalım Ve Pişmeye Bırakalım.
Yemeğimiz Suyunu Çektikten Sonra Servise Hazırdır.
Üzerine 4-5 Yaprak Nane Veya Maydanoz İlave Edelim.
Şimdiden Afiyet Olsun.