Ev Yapımı Yumuşak Lavaş Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık su koyun.
• İçine 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ilave edin.
• Önce spatula ile hamuru toparlamaya başlayın.
• Daha sonra elinizle hamuru özleşene kadar güzelce yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru temiz bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

Bezelerin Hazırlanması:

• Dinlenmiş hamuru tekrar elinizle toplayın.
• Tezgahın üzerine bir miktar un serpin.
• Hamuru tezgahın üzerine alıp tekrar toparlayın.
• Hamuru eşit büyüklükte (yaklaşık 15 adet) bezelere ayırın.
• Her bezeyi avuç içinde yuvarlayarak düzgün şekil verin.
• Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirin.

Lavaşların Açılması ve Pişirilmesi:

• Dinlenmiş bezeleri tek tek alıp unlayın.
• Oklava yardımıyla her bezeyi ince bir şekilde açın.
• Açtığınız bezeleri temiz bir bezin üzerine dizin.
• Kızgın tavaya açtığınız lavaş hamurundan birini yerleştirin.
• Bir yüzü hafifçe piştikten sonra hemen diğer yüzünü çevirin.
• Her iki tarafı da eşit pişmesi için sürekli çevirerek pişirin.
• Lavaş kabardığında ve her iki yüzü de piştiğinde tavadan alın.
• Aynı işlemi tüm bezeler için tekrarlayın.

Lavaşların Yumuşatılması:

• Pişen lavaşların üzerine elinizi suya batırıp hafifçe su serpin.
• Tüm lavaşlara su serptikten sonra üzerlerini temiz bir bezle kapatın.
• 15-20 dakika bu şekilde bekletin.
• Süre sonunda yumuşacık lavaş ekmekleriniz servise hazır.

Saklama:

• Fazla lavaşları buzdolabı poşetine katlayarak yerleştirin.
• Poşeti kapatıp buzluğa kaldırın.
• İhtiyaç duyduğunuzda çıkarıp tüketebilirsiniz.