8-9 Tane Patlıcanımızın Yeşil Kısımlarını Elimizle Kopartalım.
Sap Kısımlarını da Biraz Kısaltalım Ve Alacalı Şekilde Soyalım.
Patlıcanları Bir Kabımıza Alalım.
Üzerine 1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz Ve Üzerini Geçecek Kadar Su Ekleyelim.
Bir Tabaka Kapatarak 15-20 Dakika Dinlendirelim.
Daha Sonra Süzgece Alarak Patlıcanları Kurulayalım.
Orta Kısımlarına Birer Kesik Atarak Büyük Boy Dikdörtgen Borcamın İçerisine Dizelim.
Üzerlerine Yarım Küçük Kase Sıvı Yağ Sürelim.
Patlıcanlarımızı 200 Derecelik Isınmış Fırında Üzerleri Kızarana Dek Pişirelim.
Diğer Taraflarını Çevirip Tekrardan Fırına Verelim.
Bir Tavamıza 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Dökelim.
Üzerine 1 Adet Büyük Boy Küçük Küçük Doğradığımız Soğanı Alıp Kavuralım.
Daha Sonra Üzerine 300 Gram Orta Yağlı Kıymayı Ekleyelim Ve Kavuralım.
Kıymanın Rengi Dönüp Kendi Saldığı Suyu Çekene Kadar Kavuralım.
Üzerine 2-3 Adet Sivri Biber Ekleyelim.
2-3 Diş İnce Doğranmış Sarımsak Ekleyelim.
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz, Yarım Çay Kaşığı Kadar Kara Biber, 1 Çay Kaşığı Kadar Pul Biber Katalım.
2 Adet Orta Boy Kabukları Soyulup Küp Küp Doğranmış Domates Ekleyip Kavuralım.
Üzerine 1 Çay Bardağı Su Ekleyelim Ve Kısığa Yakın Orta Ateşte Ara Ara Karıştırarak 5 Dakika Pişirelim.
Üzerine Birkaç Dal İnce Kıyılmış Maydanoz Ekleyelim Ve Karıştırıp Ocaktan Alalım.
2 Tatlı Kaşığı Yardımıyla Patlıcanlarımızın Orta Kısmını Açıp Hazırlayalım.
Kıymalı Harcımızı İçerisine Dolduralım.
Üzerini İstediğiniz Gibi Süsleyebilirsiniz.
Bir Kaseye 1 Dolu Yemek Kaşığı Domates Salçasını Alalım.
Üzerine 1 Çay Kaşığı Tuz Ekleyelim.
2 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyip Karıştıralım.
Sosumuzu Patlıcanların Kenarından Borcamın İçerisine Dökelim.
Yağlı Kağıt Islatalım Ve Elimizle Buruşturalım.
Yemeğimizin Üzerini Örtelim.
200 Derecelik Önceden Isınmış Fırında Üzeri Kapalı Olarak Yaklaşık 25 Dakika Pişirelim.
25 Dakika Sonra Üzerindeki Kağıdı Alalım.
Üzerinin Kızarması İçin 10-15 Dakika Kadar Pişirelim.
Fırından Çıkardığımız Yemeğimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.