Çikolatalı İrmikli Tatlı Topları Nasıl Yapılır?

İrmikli Muhallebiyi Hazırlama:

• Uygun bir tencereye 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.
• Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 litre soğuk süt ilave edin ve tekrar karıştırın.
• Ocağın altını açın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika daha pişirerek koyulaşmasını sağlayın.
• Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp 1 paket şekerli vanilin ekleyin ve karıştırın.
• Muhallebinin üzerini kapatarak tamamen soğumasını bekleyin.

Tatlı Toplarını Şekillendirme:

• Soğuyan muhallebiye 1 paket sade toz krem şanti ekleyin.
• Elle güzelce yoğurarak krem şantiyi muhallebiye yedirin.
• Ellerinizi az miktarda su ile ıslatın.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin.

Dış Kaplama:

• Hindistan cevizinin bir kısmına 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırarak kakaolu hindistan cevizi hazırlayın.
• Şekil verdiğiniz tatlı toplarını kakaolu hindistan cevizine bulayın.
• Tüm topları aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına dizin.

Dolgu ve Süsleme:

• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Tatlı toplarının orta kısımlarına küçük bir oklava yardımıyla delikler açın.
• Eritilmiş beyaz çikolatayı sıkma torbası yardımıyla (veya kaşıkla) bu deliklere doldurun.
• Son olarak beyaz çikolataların üzerine Antep fıstığı tozu serperek süsleyin.