Hazır Baklavalık Yufka ile Çıtır Çıtır Laz Böreği Tarifi Yapılışı:

Şerbet Hazırlama:

• Tencereye toz şeker ve suyu koyun.
• İçine küçük bir parça limon ekleyip karıştırın.
• Önce yüksek ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Şerbeti soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlama:

• Tencereye unu eleyin, nişastayı ekleyin.
• Toz şekeri ilave edin.
• Sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Yumurta sarılarını ve karabiberi ekleyip tekrar çırpın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.
• Pişen muhallebiyi başka bir kaba alıp, üzerini poşetle kapatın ve soğumaya bırakın.

Böreği Hazırlama:

• 27x40 cm dikdörtgen borcamı kullanarak yufkaları bu ölçüde kesin.
• Borcamın tabanını tereyağı ile yağlayın.
• İki kat yufka serip üzerine tereyağı sürün.
• Bu şekilde toplam 22 adet yufkayı yerleştirin.
• Soğuyan muhallebiyi yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
• Kalan yufkaları yine ikişer kat halinde ve aralarına tereyağı sürerek yerleştirin.
• En üst katın üzerine sıvı yağ sürün.

Pişirme ve Servis:

• Tatlıyı dilimleyin ve kenarlarından ortaya doğru çekiştirin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp 20 dakika dinlendirin.
• Üzerine soğuk şerbeti dökün ve en az 2 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce dilim yerlerinden tekrar bıçak geçirin.
• Üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis edin.
• Afiyet olsun!