Patlıcanlarımızı Güzelce Yıkayalım Ve Alacalı Şekilde Soyalım.
Patlıcanlarımızı Uzunlamasına Olacak Şekilde İnce İnce Dilimleyelim Ve Daha Sonra Küçük Küçük Dilimleyelim.
Patlıcanları Geniş Bir Kaseye Alalım.
Üzerine 1 Çay Kaşığı Dolusu Toz Şeker Ve Ardından 1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim Ve Güzelce Karıştıralım.
Böreğin İç Harcı İçin Bir Tencereye 1 Tane Küçük Küçük Doğramış Olduğumuz Soğanın Üzerine 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı İlavesi Yapalım.
Ardından 1 Tane Kapya Biberi İlave Edelim.
Yüksek Ateşte 3-4 Dakika Boyunca Biberleri Soteledikten Sonra 1 Tane Domates Ve Baharatlarını İlave Edelim.
Domateslerde Sotelendikten Sonra Patlıcanları İlave Edelim.
Patlıcanları da Yüksek Ateşte Kavuralım.
3-4 Dakika Kavurduktan Sonra Ocaktan Alalım.
Tencereden İç Harcı Başka Bir Kaba Aktaralım.
Geniş Bir Kaseye Yarım Su Bardağı Ayçiçek Yağı Ve Üzerine Yarım Su Bardağı da Su İlavesi Yapalım Ve Karıştıralım.
1 Tane Yufkamızı Açalım.
Hazırladığımız Sosu Bir Fırça Yardımıyla Üzerine Sürelim.
Yufkamızı 4 Parçaya Bölelim Ve Birer Tatlı Kaşığı Dolusu İç Harcından İlave Edelim Ve Güzelce Yayalım.
Çok Sıkı Olmayacak Şekilde Yufkamızı Değiştirelim.
Bütün Börekleri Aynı Şekilde Hazırlayalım.
Yağladığımız Tepsiye Böreklerimizi Dizelim.
Böreklerimizin Arasına Mesafe Bırakmayı Unutmayın.
Bir Kaseye 2 Yemek Kaşığı Dolusu Kadar Yoğurdun En Katı Tarafından Alalım Ve Üzerine 2 Tane Yumurta İlavesi Yapalım.
Yumurta Akından Sonra Yarım Bardak Ayçiçek Yağı İlavesi Yapalım.
Hazırladığımız Sostan Böreklerimizin Üzerine Dökelim.
Fırını Açalım Ve Isıtalım.
Böreklerin Üzerine 2 Tane Yumurta Sarısını Güzelce Çırpalım Ve Fırçayla Kolaylıkla Sürelim.
200 Derecelik Fırında 45 Dakika Kadar Böreklerimizi Güzelce Pişirelim.
Pişen Böreklerimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.