Uygun Bir Tencerenin İçerisine 3 Yemek Kaşığı Kadar Tereyağını Alalım Ve Eritelim.
Tereyağı Eridikten Sonra 750 Gram Soğanımızı Ekleyelim.
Soğanlar Yumuşayıp Pembeleşene Kadar Soğanlarımızı Kavuralım.
Soğanlarımızı Kavurduktan Sonra 1 Kilo Kadar Kıymamızı Ekleyelim.
Kıymanın Üzerine Biraz Tuz Ekleyelim.
Yüksek Ateşte Kıymamızı Hızlı Bir Şekilde Karıştırarak Kavuralım.
Kıymamızı 4-5 Dakika Güzelce Kavuralım.
Suyunu Tamamen Çekip Kavrulduktan Sonra 1,5 Yemek Kaşığı Kadar Biber Salçası Ekleyelim.
Salçanın Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
Salçayı Kokusu Çıkana Kadar Kavurduktan Sonra İstediğiniz Baharatları İlave Edelim.
Soğuduktan Sonra İsteğe Bağlı Olarak Ceviz Ekleyebilirsiniz.
Ocağımızın Altını Kapatalım Ve 2 Dakika Boyunca Güzelce Karıştıralım.
İyice Karıştırdıktan Sonra Soğuması İçin Bir Borcama Aktaralım.
Borcamda Oda Sıcaklığına Gelince Buzdolabına Kaldıralım.
Karıştırma Kabımıza 3 Su Bardağı Bulgur Alalım.
1 Su Bardağı İrmik Ekleyelim.
Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kadar Pul Biber İlave Edelim.
1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ekledikten Sonra Güzelce Karıştıralım.
Üzerine 2 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
20-30 Dakika Dinlendirelim.
Bulduğumuz Bulgurları Çiğköfte Tepsisine Alalım.
Bulgurlara Aktardıktan Sonra Bulgurlarımızı Açalım Ve Üzerine 1 Adet Yumurta Ve 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Ekleyelim.
1 Çay Bardağı Unu Ekledikten Sonra Yavaş Yavaş Malzemelerimizi Karıştıralım.
Daha Sonra Azar Azar Elimizi Islatarak Hamurumuzu Yoğuralım.
Hamurumuzu Güzelce Yoğurduktan Sonra İçli Hamurdan Bir Parça Koparalım.
Avucumuza Bastıra Bastıra Parmağımızla Hamurumuzu Açalım.
İçine İç Harcından Koyalım Ve Kapatalım.
İçli Köftelerimizi Tepsimize Dizelim.
Haşlamak İçin Uygun Derin Bir Tencerenin İçerisine Bir Miktar Su Alalım Ve Suyun İçerisine Tuz Ekleyelim.
Kaynamaya Başladıktan Sonra İçli Köfteleri İçerisine Bırakalım Ve Yüksek Ateşte Kaynatalım.
İçli Köfteleri 4-5 Dakika Kaynatalım Ve Servis Tabağına Alalım.
Pişen İçli Köftelerimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.