Yoğurma Kabımızın İçerisine 1 Su Bardağı Köftelik İnce Bulguru Alalım.
Üzerine 1,5 Su Bardağı Kaynar Suyu Dökelim.
Bulgurun Üzerini Kapatıp 10 Dakika Bekletelim.
Bir Kaşık Yardımıyla Bulgurumuzu Havalandıralım.
Yarım Su Bardağından 1 Parmak Fazla Olacak Şekilde Un Katalım.
1 Adet Yumurta İlave Edelim.
Tuz, Karabiber Ve Pul Biber Ekleyelim Ve Karıştıralım.
Toparladıktan Sonra Elimizle Yoğuralım.
Bir Kabın İçerisine Biraz Su Alalım Ve Yapışırsa Sudan Yardım Alalım.
Bir Tabağa Biraz Un Serpelim.
Mekik Şekli Vererek Tabağa Dizelim.
Genişçe Bir Tencerenin İçerisine 1,5 Litre Su Dökelim Ve Kaynatalım.
Kaynadıktan Sonra Köftelerimizi Tencereye Koyalım.
Piştikten Sonra Köfteler Suyun Yüzeyine Çıkacaktır.
Köfteler Piştikten Sonra Uygun Bir Servis Tabağının İçerisine Alalım.
1 Kase Yoğurt Hazırlayalım.
1 Diş Sarımsak Rendeleyelim.
Bir Miktar Tuz İlavesi Yapalım Ve Karıştıralım.
Tavamızın İçerisine 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Alalım.
Bir Büyük Boy Soğanı Piyazlık Doğradıktan Sonra Tavanın İçerisine Alalım.
Ara Ara Karıştırarak Soğanlar Karamelize Rengi Olana Kadar Pişirelim.
Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber Ekleyelim.
Sarımsaklı Yoğurdumuzu Köftelerimizin Üzerine Dökelim.
Son Olarak Soğanlı Sosumuzu da Dökelim.
Köftelerimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.