Kat Kat Yumuşacık Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Bir karıştırma kabına un, maya ve şekeri ekleyin.
• Ilık süt, yoğurt, yumurta akı ve zeytinyağını ilave edin.
• En son tuzu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
• Bezeleri bir tepsiye yerleştirip üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Yufkaların Hazırlanması:

• Dinlenen bezeleri un yardımıyla olabildiğince ince açın.
• Eritilmiş tereyağını sıvı yağ ile karıştırın.
• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine yağ karışımından sürün.
• Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve aynı şekilde yağlayın.
• Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde üst üste koyup yağlayın.

Şekillendirme:

• Üst üste yağlanmış 4 yufkayı ince şeritler halinde kesin.
• Her şeridi bir ucundan başlayarak rulo haline getirin.
• Oluşan ruloları dikkatlice yuvarlak bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine hafifçe bastırarak hamuru tepsiye yayın.
• Üzerini kapatıp 20 dakika daha dinlendirin.

Pişirme:

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
• Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
• Fırından çıkarıp ılımaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.