Katıyağsız Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı Harcın Hazırlanması:

• Elmaları soyup rendeleyin.
• Tavaya alın, şekeri ekleyin.
• Orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp tarçını ekleyin, karıştırın.
• Harcı bir kenara alıp tamamen soğumaya bırakın.

Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:

• Geniş bir yoğurma kabına sıvı yağ, süt ve pudra şekerini alın.
• Karbonatı ekleyin, ardından limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Şekil Verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın.
• Elinizle bastırarak açın.
• Ortasına soğuyan elmalı harçtan koyun.
• Kenarlarını ortada birleştirip kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

Pişirme:

• Fırını 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
• Kurabiyeleri üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Üzerine Pudra Şekeri Serpme:

• Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri eleyin.
• Kurabiyelerin yumuşamaması için pudra şekerini servis öncesinde serpin.