Genişçe Bir Kabın İçerisine Yarım Kilo Sönmemiş Kireci Alalım.
Üzerine 6 Litre Su Ekleyelim.
Suyun Tamamını Ekledikten Sonra Karıştıralım.
Kireçli Suyu 6 Saat Boyunca Bekletelim.
Balkabaklarımızın Ortasındaki Çekirdekli Kısmı Kaşık İle Ayıklıyoruz Ve Temizliyoruz.
Kabaklarımızı Kesmeye Başlayalım.
Kestikten Sonra Kabuklarını Soyalım Ve Üzerindeki Yeşil Kısmın Tamamını Alalım.
Kabakların Hepsini Hazırlayalım Ve Güzelce Yıkayıp Süzelim.
Kireçli Suyun Üzerindeki Oluşan Katmanı Bardak Yardımıyla Alarak Kabakların Üzerine Dökelim.
Suyun Tamamını da Kirece Dokunmadan Kabakların Üzerine Dökelim.
Kabakların Üzerine Ağırlık Koyalım.
12 Saat Boyunca Dinlendirelim.
Kireçli Suyumuzu Süzelim Ve Kabakları 4-5 Kez Suyla Yıkayalım.
Kabaklarımızı Geniş Bir Tencerenin İçerisine Alalım.
Kabaklarımızın Ağırlığı Ölçüsünde Şeker Dökelim.
Yani 4 Kilo Şeker Ekleyelim.
İçerisine 8 Su Bardağı Su Ekleyelim.
Tencerenin Altını Yüksek Ateşe Getirelim.
Kabaklarımızı Kaynamaya Bırakalım.
Kabaklar Kaynamaya Başladıktan Sonra Tencerenin Kapağını Kapatalım.
Kısık Ateşte Alalım Ve 3 Saat Boyunca Pişirelim.
3 Saatin İçerisinde Arada Bir Kapağı Açıp Kabaklarımızı Güzelce Karıştıralım.
Bir Çay Kaşığı Limon Tuzu Ekleyelim.
Kabaklarımız Piştikten Sonra Altını Kapatalım Ve Soğumaya Bırakalım.
Soğuyan Tatlıları Servis Tabağına Alalım.
Ceviz Ve Tahinle Servis Edelim.
Şimdiden Afiyet Olsun.