1,5 Kilo Pırasa Ve 1 Büyük Boy Havucumuzu Yıkayalım.

Pırasalarımızı Boydan İkiye Ayıralım.

Daha Sonra Küçük Küçük Olacak Şekilde Doğrayalım.

Havucumuzu da Rendenin Geniş Tarafıyla Rendeleyelim.

Havuçlarımızı Uygun Bir Tavaya Alalım.

Üzerine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ İlave Edelim.

Kısık Ateşte Ara Sırada Karıştırarak 2-3 Dakika Yumuşayana Kadar Kavuralım.

İçine Doğradığımız Pırasaları İlave Edelim.

Ara Sırada Karıştırarak 2-3 Dakika Yüksek Ateşte Pırasalar Biraz Yumuşayana Kadar Kavuralım.

İçine 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ekleyelim.

1 Tatlı Kaşığı Karabiber Ve 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber İlave Edelim Ve Güzelce Karıştıralım.

Yaklaşık 1 Dakika Daha Pişirelim Ve Altını Kapatalım Ve Bir Kenara Kaldıralım.

Uygun Bir Karıştırma Kabına 1 Su Bardağı Un Ve 1 Su Bardağı Mısır Nişastasını Alalım Ve Karıştıralım.

Un Ve Nişasta Karışımını Bir Kenara Alalım.

4 Adet Yufka Hazırlayalım Ve İlk Yufkayı Ortadan İkiye Bölelim Ve Bir Tanesini Kenara Alalım.

Diğerinin Üzerine Yufkanın Büyüklüğüne Göre 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Gezdirelim Ve Sürelim.

Bir Süzgeç Yardımıyla Un Ve Nişasta Karışımdan Yufkanın Her Yerine Serpelim.

Yufkanın Düz Kenarına İç Malzemeden Yerleştirelim.

Kenarlarını İçeriye Doğru Katladıktan Sonra İleriye Doğru Ne Çok Sıkı Ne Çok Gevşek Olacak Şekilde Saralım.

Tam Ortadan İkiye Ayıralım Ve Yağladığımız Fırın Tepsisine Dizelim.

Bütün Yufkalar Bitene Kadar Devam Edelim.

Fırınımızı Alt Üst 180 Derecede Isıtalım.

Böreklerin Üzerine Bolca Sıvı Yağ Sürelim.

Önceden Isıtmış Olduğumuz Fırına Pişmeye Gönderelim.

Böreklerimiz Servise Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.