Kolay Tava Böreği Tarifi - Tarifleri Nefis

Hazırlama Süresi 15

Pişirme Süresi 30

Toplam Süre 45

Kategori Börek Tarifleri

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 4 Kişilik

Kalori 220 kcal

Malzemeler

Kolay Tava Böreği İçin Malzemeler

Ana Malzemeler:

2 adet hazır yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Lor peyniri ve beyaz peynir karışımı iç harç için

Gerekli Ekipmanlar:

Yumurta çırpma kabı
Fırça yufkaları soslamak için
Orta boy tava
Rulet veya keskin bıçak
Spatula

TARİFİN YAPILIŞI

Kolay Tava Böreği Nasıl Yapılır?

Sosun Hazırlanması:

Yumurta çırpma kabına 1 adet yumurta kırın.
1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
1 çay bardağı süt ekleyin.
Yumurtanın akı tamamen dağılana kadar uzun uzun çırpın.

Soslama Tekniği:

Yufkayı düz bir zemine yayın.
Hazırladığınız sosu bir kepçe yardımıyla yufkanın üzerine dökün.
Fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine yayın.
Yufkayı ortadan ikiye kesin.

Soslama Tekniği (Hızlı Yöntem):

Yufkayı düz bir zemine yayın.
Sosu yufkanın üzerine dökün.
Yufkayı yarıya kadar katlayın.
Elinizle gezdirerek sosun yayılmasını sağlayın.
Fırça ile kuru kalan yerleri tekrar soslayın.
Yufkayı ortadan ikiye kesin.

Böreğin Hazırlanması:

Kestiğiniz yufkaların uzun kenarına peynir harcını yerleştirin.
Yufkaları rulo şeklinde sarın (çok sıkı sarmayın).
İlk ruloyu kendi etrafında gül şeklinde sarın.
Diğer ruloları ilk gülün etrafına dolayarak büyütün.
Tüm ruloları aynı şekilde yerleştirerek tava büyüklüğünde bir gül böreği oluşturun.

Pişirme:

Kalan sosu böreğin üzerine dökün, her yerinin ıslanmasını sağlayın.
Orta ateşte tavada pişirmeye başlayın.
Alt üst çevirerek her iki tarafını da kızartın.
Ara ara çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

Notlar

Püf Noktaları

Sos Hazırlama İçin

Yumurtayı uzun süre çırpın, akının tamamen dağılması gerekiyor.
Sosun kıvamı çok koyu olmamalı, yufkayı ıslatacak kıvamda olmalı.
İsterseniz sosu hazırlarken içine tuz veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yufka Soslama İçin

Yufkanın her yerinin soslanmasına dikkat edin, kuru yer kalmasın.
Acil durumlarda ikinci soslama tekniğini kullanabilirsiniz, çok daha hızlı olacaktır.
Yufka çok ince ise iki kat kullanabilirsiniz.

Böreği Şekillendirme İçin

Ruloları çok sıkı sarmayın, içinin de soslanması gerekiyor.
Gül şeklini verirken ilk ruloyu merkeze koyup diğerlerini etrafına sarın.
Tavanıza sığacak şekilde ayarlayın, çok büyük olursa pişirmesi zorlaşır.

Pişirme İçin

Orta ateşte pişirin, yüksek ateşte dışı yanar içi pişmez.
Sık sık çevirerek her yerinin eşit pişmesini sağlayın.
Pişirme sırasında kapak kullanabilirsiniz, böylece içi daha iyi pişer.

Alternatif Malzemeler

İç harç olarak lor peyniri ve beyaz peynir yerine:
- Kıymalı harç kullanabilirsiniz
- Sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz
- Patatesli harç hazırlayabilirsiniz
- Ispanaklı veya diğer sebzeli harçlar kullanabilirsiniz
Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz
Sıvı yağ yerine tereyağı (eritilmiş) kullanabilirsiniz
Yumurtaya bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz, böreğiniz daha kabarık olur

Servis Önerisi

Bu kolay tava böreğini çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz:

Kahvaltıda: Yanında taze domates, salatalık ve zeytin ile servis edebilirsiniz.
Çay Saatinde: Dilimleyerek çay eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Akşam Yemeğinde: Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Sunum İçin: Böreği dilimleyebilir veya kare kare kesebilirsiniz.
Garnitür Olarak: Çorbaların yanında küçük parçalar halinde servis edebilirsiniz.

Saklama Önerileri

Bu böreği önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dondurucuda saklamak için böreği hazırladıktan sonra bir poşet üzerine yerleştirin.
Dondurucudan çıkardıktan sonra çözdürüp tavada pişirebilirsiniz.
Pişmiş böreği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Tekrar ısıtmak için tavada kısık ateşte ısıtabilirsiniz.

Bu kolay tava böreği, hem hazırlaması pratik hem de çok lezzetli bir tarif. Kahvaltıda veya misafirleriniz geldiğinde kurtarıcınız olacak. Afiyet olsun!