Geri Dön
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Kategori Sebze Yemekleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 150 kcal

Malzemeler
  

 Lezzetli Sebzeli Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4-5 adet orta boy patates
  • 1 adet küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber veya dilimlenmiş hazır kapya biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 su bardağı sıcak su
  • İsteğe bağlı: Maydanoz

TARİFİN YAPILIŞI
 

 Lezzetli Sebzeli Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

    Ön Hazırlık:

    • Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
    • Doğranmış patatesleri suda bekletin (nişastasından arınması için).
    • Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
    • Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
    • Havuçları ince dilimleyin.
    • Yeşil biberi etlik doğrayın.
    • Kapya biberi dilimleyin.
    • Domatesi kabuğunu soyup küçük parçalara doğrayın.

    Pişirme:

    • Yayvan bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
    • Soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
    • Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
    • Yeşil biberi ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
    • Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
    • Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
    • Doğranmış domatesi ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
    • Suda beklettiğiniz patateslerin suyunu süzüp tencereye ekleyin.
    • Patatesleri kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
    • Tuzu ekleyin.
    • 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
    • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
    • 15 dakika sonra kekik, nane ve kimyonu ekleyin.
    • Tadına bakıp gerekirse tuz ilave edin.
    • Kapağı kapatıp patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
    • Patatesler yumuşadığında ocağı kapatın.
    • 5 dakika dinlendirdikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Yayvan bir tencere kullanın, böylece patatesler üst üste gelmez ve ezilmeden tane tane pişer.
    • Patatesleri doğradıktan sonra mutlaka suda bekletin, böylece fazla nişastasından arınır ve daha lezzetli olur.
    • Salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun, bu yemeğe daha derin bir lezzet katar.
    • Pişirme işlemini kısık ateşte yapın, böylece patatesler dışı yanmadan içi de pişmiş olur.
    • Baharatları pişirme sürecinin ortasında eklemek, aromaların daha iyi yayılmasını sağlar.
    • Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirmek, lezzetlerin oturmasını sağlar.
    • Dilerseniz et veya tavuk ekleyerek de yapabilirsiniz, ancak bu haliyle mükemmel bir vegan yemek olur.
    • Kapya biber yoksa kırmızı dolmalık biber kullanabilirsiniz.
    • Sıcak su kullanmak pişme süresini kısaltır ve patateslerin daha eşit pişmesini sağlar.
    • Soğan ve sarımsağı çok kavurmayın, hafif pembeleşmesi yeterlidir.