Geri Dön
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 1 saat
Kategori Sebze Yemekleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 240 kcal

Malzemeler
  

Lokum Kıvamında Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg çalı fasulye
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 adet büyük boy domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 litre su 500 ml
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı 125 ml
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yağlı kağıt

TARİFİN YAPILIŞI
 

Lokum Kıvamında Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Yapılışı:

  • Hazırlık Aşaması:
  • Fasulyeleri birkaç kez iyice yıkayıp temizleyin.
  • Fasulyelerin uç kısımlarını bıçakla kesin ve ayıklayın.
  • Fasulyeleri dikey şekilde dilimleyin, uzunluğuna göre ikiye veya üçe bölün.
  • Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
  • Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.

Pişirme Aşaması:

  • Domates salçasını yarım litre su ile karıştırıp pürüzsüz bir sos hazırlayın.
  • Tencerenin tabanına doğranmış soğanları yerleştirin.
  • Soğanların üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin.
  • Fasulyelerin üzerine doğranmış domatesleri koyun.
  • Doğranmış sarımsakları sebzelerin arasına serpiştirin.
  • Tuz, şeker ve pul biberi ekleyin.
  • Zeytinyağını gezdirerek dökün.
  • En son hazırladığınız salçalı sosu üzerine ekleyin.

Son Aşama:

  • Yağlı kağıdı tencerenin üzerine, kenarlarını tamamen kapatacak şekilde yerleştirin.
  • Tencerenin kapağını kapatın.
  • Önce yüksek ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
  • Fasulyeler lokum kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Pişen yemeği ocaktan alıp, kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
  • Oda sıcaklığında veya ılık olarak servis yapın.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

Notlar

Püf Noktaları:

  • Altın Kural: Yağlı kağıt kullanmak fasulyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
  • Lezzet Sırrı: Zeytinyağlı yemekler dinlendikten sonra daha lezzetli olur.
  • Pişirme Tekniği: Tüm malzemeleri çiğden tencereye koyarak sebzelerin kendi suyunda pişmesini sağlayın.
  • Servis Önerisi: Bu yemek soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
  • Mevsiminde Tüketin: Taze fasulye mevsiminde yapılan tarif daha lezzetli olur.
Afiyet olsun!