Makarna Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnayı Haşlama:

• 1 litre suyu kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin.
• Yarım paket makarnayı suya ekleyip haşlayın.
• Makarnalar çok yumuşak olmadan, diri kalacak şekilde haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirip biraz soğumasını sağlayın.

Sosu Hazırlama:

• İki yumurtayı bir kaba kırın.
• Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip iyice çırpın.
• Yarım su bardağı sütü ekleyip tekrar iyice çırpın.
• Karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
• İhtiyaç duyarsanız tuz ekleyebilirsiniz.

Makarna ve Sosu Birleştirme:

• Soğuyan makarnayı sosun içine ekleyin.
• Makarnanın her tarafı sosla kaplanacak şekilde iyice karıştırın.

Böreği Hazırlama:

• 26 cm çapında bir tavanın tabanını tereyağı veya margarinle iyice yağlayın.
• Soslu makarnanın yarısını tavanın tabanına ince bir tabaka olacak şekilde yayın.
• Üzerine beyaz peynir ve maydanoz karışımını boş yer kalmayacak şekilde yerleştirin.
• Bir kevgirle hafifçe bastırarak iyice yerleşmesini sağlayın.
• Kalan makarnayı üst katına yerleştirin.
• Kalan sosu da üzerine gezdirin ve hafifçe bastırın.

Pişirme:

• Kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak pişirin.
• Yaklaşık 5-6 dakika sonra altı güzelce pişince, böreği çevirmek için hazırlayın.
• Tavanın kapağını yağlayın.
• Böreği kapağa alıp, tavayı tekrar ocağa koyun.
• Tavanın tabanını tekrar yağlayın ve böreği tavaya geri kaydırın.
• Diğer yüzünü de 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
• Pişirme esnasında üzerine biraz tereyağı ekleyerek lezzetlendirin.

Servis:

• Pişen böreği servis tabağına alın.
• Biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.