Nefis Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnanın Haşlanması:

• Tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynatın.
• Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
• Fırın makarnasını ikiye bölün ve kaynayan suya atın.
• Yaklaşık 10 dakika, makarnalar yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan makarnaları süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve bir kenara alın.

Beşamel Sosun Hazırlanması:

• Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
• Yağlar eriyince 4 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
• Unu kavurduktan sonra 4 su bardağı sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
• Topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.
• Sos kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Hazır olan beşamel sosun yaklaşık yarım kasesini üzeri için ayırın.

Makarnanın Hazırlanması:

• Haşlanmış makarnaların üzerine kalan beşamel sosu ekleyin ve karıştırın.
• 1 adet yumurtayı çırpıp makarna karışımına ekleyin.
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.

Fırına Verme ve Pişirme:

• Dikdörtgen fırın kabını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
• Hazırladığınız makarna karışımını fırın kabına yayın.
• Ayırdığınız beşamel sosu makarnanın üzerine düzgünce sürün.
• Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis:

• Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
• Sıcak olarak servis yapın.