Yoğurma Kabımıza 4 Kilo Unumuzu Alalım.
Üzerine 2 Yemek Kaşığı Tuz Ve Yarım Paket Yaş Maya Ekleyelim.
2 Su Bardağı Ilık Suyu Ekledikten Sonra İlk Olarak Mayayı Ve Tuzu Tamamen Eritelim.
1,5 Litre Süt Ve 3 Adet Yumurta Ekleyelim Ve Karıştıralım.
750 Gram Kadar Tereyağını Erittikten Sonra da İçerisine 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağı Ekleyelim Ve Karıştıralım.
Hamuru Toparlamak İçin Azar Azar Su Ekleyelim.
Orta Sertlikte Bir Hamur Yoğuralım.
Hamurumuzun Kapağını Kapatalım Ve 2-3 Saat Kadar Mayalandırmaya Bırakalım.
Hamurdan Büyükçe Bir Parça Koparalım Ve Beze Yapalım. (Tepsi Büyüklüğüne Göre Ayarlayalım.)
Bezeyi 15-20 Dakika Kadar Dinlendirelim.
Bezeyi Biraz Büyüttükten Sonra Tereyağı Sürelim Ve İçerisine İç Harcını Yerleştirelim. (İstediğiniz İç Harcı Olabilir.)
Hamuru Kapatalım Ve Dinlenmesi İçin Kenara Alalım.
Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
Üzerine Kaşık Yardımıyla Yumurta Sarısı Ve Yoğurt Karışımını Sürelim.
20 Dakika Kadar Tepsi Maya Yapalım.
180-190 Derecelik Fırında Altı Üstü Güzelce Kızarıncaya Kadar Ketelerimizi Pişirelim.
Ketelerimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.