Geri Dön
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Kategori Sütlü Tatlılar
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 6 Kişilik
Kalori 250 kcal

Malzemeler
  

Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 litre süt tercihen yağlı köy sütü
  • 1 su bardağı şeker damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
  • Süslemek için tarçın

TARİFİN YAPILIŞI
 

Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?

    Pirincin Haşlanması:

    • Pirinci güzelce yıkayın.
    • Yıkanmış pirinci tencereye alıp üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
    • Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

    Sütlaç Karışımının Hazırlanması:

    • Pirinçler suyunu çekince üzerine 1 litre sütü ilave edin.
    • Karışımı orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirin.
    • Pişirme sırasında ara ara karıştırın.

    Şeker İlavesi ve Kıvam Alma:

    • Yaklaşık 15 dakika kaynayan karışıma 1 su bardağı şeker ekleyin.
    • Şekeri ekledikten sonra 5-6 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
    • Karışım koyulaşıp kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

    Servis ve Soğutma:

    • Kıvama gelen sütlacı kaselere veya kuplara paylaştırın.
    • Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    • Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 gece dinlendirin.
    • Servis etmeden önce üzerini tarçınla süsleyin.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Bu tarif nişasta ve pirinç unu kullanmadan yapılan geleneksel bir anne sütlacı tarifidir.
    • Pirinci iyi yıkamak, nişastasının bir kısmını uzaklaştırarak daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
    • Süt olarak yağlı köy sütü kullanmak sütlacın lezzetini ve kıvamını artırır.
    • Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, sütün dibinin tutmasını ve yanmasını engeller.
    • Sütlaç kıvamı ne çok katı ne de çok sulu olmalıdır; ideal kıvam için belirtilen pişirme sürelerine dikkat edin.
    • Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
    • Sütlacın tam lezzetini alması için buzdolabında en az bir gece dinlendirmek önemlidir.
    • Tarçın sadece süsleme amaçlı değil, aynı zamanda sütlacın lezzetini de tamamlar.
    • Dilerseniz üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya fıstık da serpebilirsiniz.