Orman Meyveli Yaz Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek Hazırlama:

• Fırını 180°C alt-üst fanlı ayarda ısıtmaya başlayın.
• 28 cm kare borcamı tereyağı ile güzelce yağlayın.
• Çırpma kabına 1 su bardağı toz şeker ve 3 adet yumurtayı koyun.
• Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 3 dakika boyunca çırparak köpürtün.
• Üzerine 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip çok kısa süre karıştırın.
• 2 su bardağı unu eleyerek karışıma ekleyin.
• Son olarak 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da eleyerek ilave edin.
• Mikseri kenara alıp spatula ile kenarlarını sıyırarak aşağıdan yukarıya doğru homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız kek harcını yağladığınız borcama aktarın ve eşit şekilde yayın.
• Borcamı birkaç kez sağa sola sallayarak hava kabarcıklarını çıkarın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
• Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Orman Meyveli Sos Hazırlama:

• Sos tenceresine 250 gram orman meyvelerini koyun.
• Üzerine yarım çay bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı su ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve meyveler iyice pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
• Meyveler dağılmaya başlayınca iyice ezerek püre haline getirin.
• Bir kasede 1 yemek kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı soğuk suyu çırpın.
• Hazırladığınız nişastalı suyu sosun içerisine ekleyin.
• Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Sosu kenara alıp 15-20 dakika ilk sıcaklığının gitmesi için bekletin.

Pastanın Birleştirilmesi:

• Soğuyan kekin üzerine yarım su bardağı soğuk sütü kaşık ile eşit şekilde yayın.
• Süt çektikten sonra soğumuş orman meyveli sosu kekin üzerine dökün.
• Sosu spatula ile eşit bir şekilde yayın.

Krem Şanti Hazırlama ve Süsleme:

• Çırpma kabına 2 paket toz krem şanti, 1 paket krema ve 1 su bardağı soğuk sütü koyun.
• Katılaşana kadar mikserle çırpın.
• Hazırladığınız krem şantinin büyük bir kısmını sosun üzerine dökün, az bir kısmını süsleme için ayırın.
• Krem şantiyi spatula ile eşit şekilde yayın, kesme kartı ile üzerini düzleştirin.
• Pastayı buzdolabına kaldırın.
• Ayırdığınız krem şantiye birkaç damla mor gıda boyası ekleyerek lila rengi elde edin.
• Renkli krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve ucunu küçük kesin.
• Pastanın üzerine ince şeritler halinde çizgiler çizip çubukla şekil verin.
• Sıkma torbasının ucuna duyu takarak pastanın kenarlarını süsleyin.
• Pastayı dilimleyip her dilimin üzerine krem şanti sıkarak servis edin.