Pamuk Gibi Yumuşacık Kakaolu Zebra Poğaça Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Geniş bir karıştırma kabına kuru maya ve şekeri koyun.
• Üzerine ılık süt ve ılık suyu ekleyip karıştırın.
• Sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Un ve tuzu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamuru biraz yoğurduktan sonra tereyağını ekleyin.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Kakaolu Hamur Hazırlama:

• Hazırladığınız hamurun yaklaşık üçte birini ayırın.
• Ayırdığınız hamura kakaoyu ekleyin.
• Kakaoyu hamura tamamen yedirerek homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Dinlendirme:

• Her iki hamuru da ayrı kaplara koyun ve üzerlerini örterek 30 dakika dinlendirin.

Şekillendirme:

• Dinlenen her iki hamuru da eşit olarak 12'şer parçaya bölün (toplam 24 parça).
• Her bir hamur parçasını avuç içinizde yuvarlayarak top haline getirin.
• Sade hamur toplarını elinizle hafifçe genişletin.
• Kakaolu hamur toplarını da aynı şekilde genişletin.
• Her bir kakaolu hamur parçasını bir sade hamur parçasının üzerine yerleştirin.
• Kenarlarını sıkıca birleştirip tekrar yuvarlayarak top haline getirin.
• Elde ettiğiniz iki renkli hamur topunu elinizle hafifçe genişletin.
• Keskin bir bıçakla üzerine çiçek deseni oluşturacak çizimler yapın.
• Hamuru ters çevirin ve rulo şeklinde sarın.

Pişirme:

• Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısını bir çay kaşığı sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
• Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Servis:

• Fırından çıkan poğaçaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
• İsterseniz üzerine eritilmiş çikolata sürerek de servis edebilirsiniz.