Geri Dön
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Kategori Ekmek Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 120 kcal

Malzemeler
  

 Pamuk Gibi Yumuşacık Lavaş Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya 7 gr
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİN YAPILIŞI
 

 Pamuk Gibi Yumuşacık Lavaş Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hamur Hazırlama:

    • Yoğurma kabına 1 su bardağı yoğurt alın.
    • 1 su bardağı ılık suyu yoğurt bardağının içinde çalkalayarak ekleyin.
    • Tel çırpıcı ile karıştırın.
    • Şeker, kuru maya ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
    • Unu azar azar ekleyin (toplam 4 su bardağı).
    • En son tuzu ekleyin.
    • Önce spatula ile karıştırıp sonra elle yoğurun.
    • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
    • Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın (sıcak havada yaklaşık 30 dakika).

    Bezelerin Hazırlanması:

    • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup maya kokusunu çıkarın.
    • Unlanmış bir kaba bezeler hazırlayın.
    • Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın (yaklaşık 13 adet).
    • Bezelerin üzerini kapatıp kısa süre dinlendirin.

    Lavaşların Pişirilmesi:

    • Taşları tavanın içine yerleştirip yüksek ateşte ısıtın.
    • Bezeleri hafif unlu tezgahta oklava ile ince açın (çok fazla un kullanmayın).
    • Açtığınız hamuru ısınmış taşların üzerine yerleştirin.
    • Hızlı hızlı çevirerek her iki tarafını da pişirin.
    • Pişen lavaşları üst üste koyup bezle örtün.
    • Tüm bezeleri aynı şekilde açıp pişirin.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Yoğurt ve suyu oda sıcaklığında kullanın, böylece hamur daha hızlı mayalanır.
    • Hamuru yumuşak tutun, fazla un ekleyerek sertleştirmeyin.
    • Lavaş açarken çok fazla un kullanmayın, aksi takdirde lavaşlar unlu ve kuru olabilir.
    • Taşları mutlaka önceden iyice ısıtın, soğuk taş üzerinde pişirirseniz lavaşlar kuru olur.
    • Pişirme sırasında çok hızlı hareket edin ve sürekli çevirin, böylece lavaşlar eşit pişer ve yumuşak kalır.
    • Pişirme işlemini yüksek ateşte yapın ve ateşi kısmayın.
    • Eğer lavaşlarınız kuruyorsa, üzerine hafifçe su serpiştirip poşet içinde bekletebilirsiniz, tekrar yumuşayacaktır.
    • Daha sonra tüketmek üzere dondurucuda saklayabilirsiniz.
    • Yoğurt kullanmak lavaşların yumuşak olmasını sağlar, bu yüzden yoğurdu tariften çıkarmayın.
    • Pişen lavaşları üst üste koyup bezle örterek sıcak tutun, böylece yumuşaklıklarını korurlar.