Patatesli Kıymalı Rulo Tarifi Nasıl Yapılır?

Patateslerin Hazırlanması:

• Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
• Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
• Kekik, tuz, pul biber, toz biber ve zeytinyağını patateslere ekleyip iyice harmanlayın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Kağıdın üzerine önce 30-40 gram kaşar peyniri rendesi serpin.
• Baharatlanmış patates dilimlerini, üst üste gelecek şekilde düzgünce dizin.
• Isınmış fırına verip patatesleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

İç Harcın Hazırlanması:

• Bir tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyup ısıtın.
• Yağ ısınınca kıymayı ilave edin ve kaşığın arkasıyla ezerek tane tane olmasını sağlayın.
• Kıymanın rengi değişince kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Kıyma kavrulmaya başlayınca ince doğranmış soğan, kapya biber ve sivri biberleri ekleyin.
• Sebzeler yumuşayıp renk değiştirene kadar karıştırın, kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Sebzeler yumuşayınca karışık salçayı ekleyip 3-4 dakika kavurun.
• Karabiber, toz biber ve tuzu ekleyin.
• Domatesleri (veya domates konservesini) ekleyip karıştırın.
• Yaklaşık 10 dakika pişirip suyunu çektirin ve ocağı kapatın.

Rulonun Hazırlanması:

• Fırından çıkardığınız patatesleri 6-7 dakika dinlendirin.
• Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Üzerine bir miktar kaşar peyniri rendesi serpin.
• Patatesleri iç kısma doğru enine olacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin.
• Rulonun üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
• Tekrar fırına verip kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).
• Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.