Yoğurma Kabımıza 1 Su Bardağı Ilık Su Alalım.
Üzerine 1 Su Bardağı Süt Ve 1 Paket Kuru Mayayı Alalım.
Maya Eriyene Kadar Güzelce Karıştıralım.
Karıştırdıktan Sonra 1 Yemek Kaşığı Sirke İlave Edelim.
Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
Belli Bir Un Kattıktan Sonra 1 Tatlı Kaşığı Tuzu İlave Edelim.
Ele Yapışmayan Yumuşak Bir Dokuda Hamur Yoğuralım.
Un Serpmiş Olduğumuz Masanın Üzerine Hamuru Alalım.
Hamurumuzu 12 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım Ve Kenara Dizelim.
Bir Miktar Un Serperek Küçük Bir Oklava Yardımıyla Bezeleri Pasta Tabağı Boyutunda Açalım.
Önceden Eritip Ilıtmış Olduğumuz 150 Gram Tereyağından 4 Tane Hamurun Yüzeyine Sürelim.
4 Tane Yağladığımız Hamurun Üzerine Tekrar Birer Tane Daha Hamur Koyalım.
Tekrardan 4 Hamuru Yağlayalım Ve Üzerine Birer Tane Hamur Koyalım.
Üzerlerini Örtelim Ve 10-15 Dakika Yağın Donmasını Bekleyelim.
5 Tane Orta Boy Haşlanmış Patatesin Üzerine Birazcık Baharat Ve Tuz Ekleyip Ezip Güzelce Karıştıralım.
Daha Sonrasında Patatesi Soğumaya Bırakalım.
Hemen Üçlü Olarak Bir Grubu Alıp Açmaya Başlayalım.
Açarken Çok Az Yapışmaması İçin Yine Un Serpebilirsiniz.
Hamuru Kare Şeklinde Açalım Ve Yeteri Kadar Büyüklükte Açalım.
Üzerine Kalan Tereyağından Bolca Hamurun Yüzeyine Sürelim.
Hamurun Orta Kısmına Hazırlamış Olduğumuz İç Harçtan Yerleştirelim.
Daha Sonra Hamurun İki Başının da Ucunu Çok Az İçeriye Katlayalım.
Hamurun Bir Kenarını Kapatalım Ve Diğer Kenarını Üzerine Gelecek Şekilde Katlayalım Ve Hamuru Kapatalım.
Bütün Hamurları Aynı Şekilde Fırın Tepsisine Dizelim.
Pideleri Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
Kalan Yağın İçerisine Bir Tane Yumurta Sarısı Ekleyelim.
Üzerine Çatal İle Çizik Atalım.
Üzerine Kavrulmuş Susam Serpelim.
Çörek Otu Veya Haşhaşta Serpebilirsiniz.
180 Derecelik Alt Üst Fanlı Ayarda Isınmış Fırına Gönderelim Ve Pişirelim.
Nar Gibi Kızardıktan Sonra Fırından Pidelerimizi Alalım.
Üzerini Bir Bez İle Örtüp Yaklaşık 10-15 Dakika Bekletirseniz Yumuşacık Olacaktır.
Pidemiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.