1 Kilo Küçük Patlıcanı Alacalı Şekilde Soyalım.

Bir Kabın İçerisine Bol Miktarda Suyu Alıp Üzerine Bir Yemek Kaşığı Kadar Tuz Ekleyip Karıştıralım.

Patlıcanı Çevirerek Kesikler Atalım Ve Tuzlu Suyun İçerisine Atalım.

Üzerine Bir Tabak Kapatıp 15-20 Dakika Bekletelim Ve Süzgecin İçerisine Alalım.

Patlıcanları Temiz Bir Bezle Kuruyalım.

Tavamıza 1 Su Bardağı Kadar Sıvı Yağ Alalım Ve Kızdıralım.

Patlıcanları Atarak Her İki Taraflarını da Çevirerek Kızartalım.

Kızarmış Patlıcanları Kağıt Havlu Serilmiş Tabağına Üzerine Çıkaralım.

Aynı Yağın İçerisine 6-7 Tane Biberin İç Tohumlarını Temizleyerek İkiye Bölelim.

Üzerine Kapak Kapatarak Yine İki Tarafını da Kızartalım.

Kızaran Biberleri Bir Tabağın İçerisine Alalım.

Tavada Fazla Yağı Alalım Ve 2 Yemek Kaşığı Kadar Yağ Bırakalım.

Üzerine 1 Baş Soyulmuş Sarımsağı Ekleyelim.

Birkaç Saniye Kadar Sarımsakları Kavuralım.

Üzerine 7 Tane Orta Boy Domatesin Kabuklarını Soyarak Küp Şeklinde Doğrayalım.

Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ekleyelim Ve Karıştıralım.

Tavanın Kapağını Kapatalım Ve Kısık Ateşte 5 Dakika Kadar Pişirelim.

Kızarmış Patlıcanları Yayvanca Bir Tencerenin İçerisine Yerleştirelim.

Üzerine Kızarmış Biberleri de Yerleştirelim.

Yaklaşık 5 Dakika Kısık Ateşte Pişirdiğimiz Domatesi Ocaktan Alalım.

Patlıcan Ve Biberlerin Üzerine Dökelim.

Tencerenin Kapağını Kapatarak Ocağa Alalım.

Kendi Bırakmış Olduğu Suyunu Çekene Dek Yaklaşık 20-25 Dakika Kadar Kısık Ateşte Pişirelim.

Yemeğimiz Servise Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.