Geri Dön
Hazırlama Süresi 1 saat 15 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat 45 dakika
Kategori Şerbetli Tatlılar
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler
  

ŞERBETİ İÇİN:

  • 2 buçuk su bardağı şeker
  • 2 buçuk su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • Yarım çay bardağı pekmez

HAMURU İÇİN:

  • 125 gr margarin ya da tereyağı
  • 1 çay bardağı suvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 buçuk su bardağı un
  • 1 çay bardağı fındık ya da ceviz

TARİFİN YAPILIŞI
 

  • Tenceremize 2,5 Su Bardağı Şeker Ve 2,5 Su Bardağı Su Alalım.
  • Üzerine 1 Dilim Limon Koyalım Ve Şeker Eriyene Kadar Karıştıralım.
  • Şerbetimizi Kaynamaya Bırakalım.
  • Şerbeti Kaynamaya Başladıktan Sonra Altını Kısarak Kısık Ateşte Tam 5 Dakika Kaynatalım.
  • Limonu İçinden Alalım Ve Şerbeti Soğumaya Bırakalım.
  • Şerbeti Arada Sırada Karıştırarak Soğutalım.
  • İçerisine Yarım Çay Bardağı Pekmez İlave Edelim.
  • Güzelce Homojen Bir Kıvam Alana Kadar Çırpma Teli İle Güzelce Çırpalım.
  • Şerbeti İyice Soğuyana Kadar Bir Kenara Kaldıralım.
  • Yoğurma Kabına Oda Isısında Yumuşamış 125 Gram Yağı Alalım.
  • Üzerine 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ve 1 Tane Yumurta İlave Edelim.
  • 1 Çay Bardağı Süt Ve 1 Yemek Kaşığı Sirke İlave Edelim.
  • 1 Çay Bardağı Tahini Ekleyelim Ve Bütün Malzemeleri Güzelce Spatula İle Karıştıralım.
  • Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyerek Üzerine 1 Paket Kabartma Tozu İlave Edelim.
  • Hamur Güzel Bir Kıvam Alana Kadar Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
  • Yumuşak Ele Yapışmayan Kurabiye Hamuru Kıvamında Bir Hamur Yoğuralım.
  • Hamurun Ortasını Açalım Ve Üzerine 1 Çay Bardağı Ceviz İlave Edelim.
  • Hamuru Tezgaha Alalım Ve Toparlayalım.
  • Toparladıktan Sonra Tam Ortadan İkiye Ayıralım.
  • Bir Parçayı Kenara Alalım Ve Diğerini Yuvarlayarak Beze Haline Getirelim.
  • Tezgaha Biraz Un Serpelim Ve Hamurun Üzerine de Biraz Un Serptikten Sonra Hamuru Elimizle Biraz Genişletelim Ve Bir Merdane İle Çok İnce Olmayacak Şekilde Yarım Santim Kalınlığında Açalım.
  • Daha Sonra Kenar Kısımlarını Kesip Çıkartalım Ve Hamura Dikdörtgen Formu Verelim.
  • Bir Çatal Yardımıyla Üzerine Bastırarak Şekil Verelim.
  • Bir Rulet Ya da Bıçakla Keserek Dikdörtgen Küçük Parçalar Elde Edelim.
  • Hepsini Sıvı Yağ İle Yağladığımız Fırın Tepsisine Dizelim.
  • Fırınımızı Alt Üst Ayar 180 Derecede Çalıştıralım.
  • Tatlılarımızı Fırına Verelim Ve Pişmeye Gönderelim.
  • Tatlımızın Altı Kızarmaya Başladıktan Sonra Fırından Çıkartalım.
  • 1-2 Dakika İlk Sıcaklığının Çıkmasını Bekleyelim.
  • İyice Soğuyan Şerbetin Tamamını Dökelim.
  • Tatlılar Şerbetini Çekip İyice Soğuyana Kadar Bir Kenara Kaldıralım.
  • Tatlılarımız Servise Hazırdır.
  • Şimdiden Afiyet Olsun.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI