Şerbeti Kaynatılmayan Pratik İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetin Hazırlanması:

• Bir kabın içerisine 3 su bardağı şekeri koyun.
• Üzerine 3 su bardağı ılık su ekleyin.
• Çırpıcı yardımıyla şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
• Şerbeti kaynatmadan bir kenara alın.

İrmiğin Kavrulması:

• Uygun bir tavaya yarım çay bardağı + 1 parmak sıvı yağı koyun.
• Üzerine 75 gram tereyağı veya margarin ekleyin.
• Ocağın altını açıp tereyağının erimesini bekleyin.
• Tereyağı eridikten sonra 3 su bardağı irmiği ekleyin.
• Orta ateşte, sürekli karıştırarak irmiği kavurun.
• İrmik altın sarısı renk alana kadar kavurma işlemine devam edin.

Şerbetin Eklenmesi ve Pişirme:

• İrmik istediğiniz kıvamda kavrulunca ocağın altını kapatın.
• Hazırladığınız şerbeti sıçramasını önlemek için dikkatli bir şekilde irmiğe ekleyin.
• Ocağın altını tekrar orta ateşe getirin.
• Sürekli karıştırarak helvanın kaynamasını sağlayın.
• Kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Helva kıvam almaya başlayınca ocağın altını kısın.
• Biraz akışkan kıvamda iken ocağın altını kapatın.
• 1-2 dakika dinlendirin.

Servis:

• Helva ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
• Dilediğiniz bir kaba alıp kaşıkla şekil vererek sunabilirsiniz.
• Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz serperek servis edebilirsiniz.