Geri Dön
Hazırlama Süresi 45 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 1 saat
Kategori Köfte Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler
  

  • 1 Su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 Su bardağından 2 parmak eksik İrmik
  • 1 Su bardağı kaynar su
  • 150 Gram az yağlı kıyma
  • 1 Adet büyük boy yumurta
  • 2,5 Yemek kaşığı un
  • 1 Yemek kaşığı karışık salça
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı toz biber
  • 1 Çay kaşığı kimyon
  • 1,5 Tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN:

  • 1 Silme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 Kepçe köftenin haşlama suyu

TARİFİN YAPILIŞI
 

KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:

  • Derin Bir Kabın İçerisine 1 Su Bardağı Köftelik Ve Kısırlık Bulgur İlavesi Yapalım.
  • İçine 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
  • 1 Su Bardağı Kaynar Su Ekleyelim Ve Kaşıkla Karıştıralım.
  • Üzerine Bir Kapak Kapatıp 20 Dakika Boyunca Bulgurun Şişmesini Bekleyelim.
  • Bulgur Şiştikten Sonra 1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik İrmiği İlave Edelim.
  • 1 Adet Büyük Boy Yumurtayı da İlave Edelim.
  • 1 Yemek Kaşığı Dolusu Biber Ve Domates Salçası Karışımından Ekleyelim.
  • 2,5 Yemek Kaşığı Dolusu Unumuzu da İlave Ettikten Sonra 1 Tepeleme Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim.
  • 1 Tepeleme Çay Kaşığı Toz Biber, 1 Tepeleme Çay Kaşığı Kimyon İlavesi Yapalım.
  • 150 Gram Orta Yağlı Kıymamızı da İlave Edelim.
  • Bir Kabın İçerisinde 2-3 Yemek Kaşığı Su Koyalım Ve Yanımıza Alalım.
  • Köftemizi Güzelce Yoğurmaya Başlayalım.
  • Köftelerimize Şekil Vermeye Başlamadan Önce Bir Tabağa Biraz Un Serpelim.
  • Köftelere Şekil Verirken Bir Miktar Su İle Elimizi Islatalım.
  • Küçük Parçalar Halinde Köfteden Alalım.
  • Elimizin İçerisinde Mekik Şekli Verdikten Sonra Un Elemiş Olduğumuz Tabağa Koyalım.
  • Köfteleri Başka Bir Tabağa Fazla Undan Ayırıp Koyalım.
  • Bir Tencereye Su Koyup Ocakta Kaynatalım.
  • İçerisine 1 Yemek Kaşığı Tuz İlave Edelim.
  • 1-2 Yemek Kaşığı da Sıvı Yağ Ekleyelim.
  • İçerisine Çok Az Limon Sıkalım Ve Dökelim.
  • Kaynamakta Olan Suyun İçerisine Köftelerimizi 2 Seferde Koyalım Ve Pişirelim.
  • Kısık Ateşte 10 Dakika Kadar Pişirelim.
  • Köfteleri Kevgir Yardımı İle Bir Tabağa Aktaralım.

SALÇALI SOSUN HAZIRLANIŞI:

  • Bir Tavaya 1 Silme Kaşığı Kadar Tereyağı Ve 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı İlavesi Yapalım.
  • Yağ Tamamen Eridikten Sonra 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası İlave Edip Kavuralım.
  • Salça Kavrulduktan Sonra Köftelerimizin Haşlama Suyundan 1 Kepçe Ekleyelim.
  • Kavrulduktan Sonra Köftelerimizi Ekleyelim.
  • Sosuyla Birlikte 1-2 Dakika Karıştıralım Ve Pişirelim.
  • Köftelerimizi Tabağa Alıp Servis Edebiliriz.
  • Şimdiden Afiyet Olsun.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI