Geri Dön
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Kategori Sütlü Tatlılar
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 200 kcal

Malzemeler
  

Tam Kıvamında Nefis Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağından biraz az baldo pirinç
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 litre süt tercihen yağlı köy sütü
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • Tarçın süslemek için, isteğe bağlı

TARİFİN YAPILIŞI
 

Tam Kıvamında Nefis Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

    Pirincin Hazırlanması:

    • Pirinci süzgeçte güzelce yıkayın.
    • Yıkanmış pirinci tencereye alın.
    • Üzerine 3,5 su bardağı su ekleyin.
    • Orta ateşte, pirinçler suyunu çekip lapa kıvamına gelene kadar pişirin.

    Sütlaç Pişirme:

    • Lapa kıvamına gelen pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin.
    • Karışımı kaynamaya bırakın, ara ara karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
    • Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 14-15 dakika pişirin.
    • Karışım hafifçe yoğunlaşmaya başlayınca toz şekeri ekleyin.
    • Şekeri ekledikten sonra 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
    • Kıvam yoğunlaştığında ocaktan alın (çok katı olmamasına dikkat edin).

    Servis ve Dinlendirme:

    • Hazırladığınız sütlacı kaselere eşit şekilde paylaştırın.
    • Her kaşıkta karıştırarak pirinç ve sütün eşit dağılmasını sağlayın.
    • Kaseleri yarım saat oda sıcaklığında bekletin (üzeri kabuk tutacaktır).
    • Ardından buzdolabına kaldırın ve en az 6-7 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
    • Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak tarçın, fındık, ceviz veya yeşil fıstık ile süsleyebilirsiniz.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Pirinç Seçimi: Baldo pirinç kullanmak sütlacın kıvamı için önemlidir.
    • Süt Kalitesi: Yağlı köy sütü kullanmak sütlacın lezzetini artırır.
    • Nişasta Kullanmama: Bu tarifte nişasta veya pirinç unu kullanılmıyor, pirincin kendi nişastası yeterli oluyor.
    • Pişirme Süresi: Sütlacı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çok katı bir kıvam alabilir.
    • Karıştırma: Pişirme sırasında ara ara karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
    • Dinlendirme Süresi: İlk olarak oda sıcaklığında bekletmek, sonra buzdolabına almak üzerinde güzel bir kıvrımlı görüntü oluşmasını sağlar.
    • Soğutma Süresi: En az 6-7 saat, mümkünse bir gece dinlendirmek kıvamın oturması için önemlidir.
    • Servis: Kaselere paylaştırırken her kaşıkta karıştırarak pirinç ve sütün eşit dağılmasını sağlayın.
    • Süsleme: Tarçın, fındık, ceviz veya yeşil fıstık ile süsleyerek görsel çekiciliği artırabilirsiniz.
    • Şeker Ayarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.