Patlıcanlarımızı Yıkayalım Ve Baş Kısımlarını Keselim.
Patlıcanlarımızı Alacalı Şekilde Soyalım.
Yaklaşık 1,5 Parmak Kalınlığında Halka Halka Şeklinde Keselim.
Patlıcanları Bir Tabağın İçerisine Alalım Ve Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ve Üzerini Geçecek Kadar Su Ekleyelim.
Üzerini Kapatarak 15 Dakika Kadar Acı Suyunu Salmasını Bekleyelim.
Daha Sonra Patlıcanlarımızı Süzelim Ve yağlı Kağıt Serilmiş Fırın Tepsisine Yerleştirelim.
2-3 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağı Bir Kasenin İçerisine Alalım.
Patlıcanlarımızı Yağlayalım Ve Ters Çevirip Tekrar Yağlayalım.
200 Derecelik Isınmış Fırında Üzeri Kızarana Kadar Pişirelim.
Her İki Tarafı da Güzelce Kızartalım.
Bir Tavanın İçerisine Çeyrek Çay Bardağı Sıvı Yağ Alalım.
Üzerine 650 Gram Piliç Izgarayı Kuşbaşı Şeklinde Doğrayalım Ve Ekleyelim.
Harlı Ateşte Birkaç Dakika Kadar Karıştırarak Kavuralım.
Tavuk Kendi Bırakmış Olduğu Suyunu Çektikten Sonra Üzerine 1 Adet Orta Boy Küçük Doğranmış Kuru Soğanı ve 5 Adet Yarım Halka Şeklinde Doğranmış Sivri Biberi de Ekleyip Birkaç Dakika Daha Kavurmaya Devam Edelim.
2-3 Diş Doğranmış Sarımsak, 3 Adet Orta Boy Kabukları Soyulup Küp Küp Doğranmış Domatesi Ekleyelim.
1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Birer Çay Kaşığı Karabiber Ve Pul Biber Ekleyelim.
Tekrar Karıştırıp Tavanın Kapağını Kapatalım Ve Kısık Ateşte 5 Dakika Kadar Pişmeye Bırakalım.
İç Harcımızı Ocaktan Alalım.
Kızarmış Olan Patlıcan Dilimlerini Büyük Bir Borcama Alalım.
Tatlı Kaşığı İle Orta Kısımlarına Hafifçe Bastıralım.
İç Harcından Bolca Üzerine Yerleştirelim.
Bir Tabağın İçerisine 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyelim Ve Üzerine 1 Su Bardağı Su Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
Yemeğimizin Üzerine Sosu Güzelce Gezdirelim.
200 Derecelik Isınmış Fırında Üzerine Yağlı Kağıt Örterek Yaklaşık Yarım Saat Kadar Pişirelim.
30 Dakika Civarı Pişirdikten Sonra Yemeğimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.