Geri Dön
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Pilav Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 220 kcal

Malzemeler
  

Tavuklu Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı İçin Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 baş soğan doğranmış
  • 1 adet tavuk göğsü minik doğranmış
  • 1 adet havuç garnitür gibi minik doğranmış
  • Kapya biber ince doğranmış
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 çay bardağı mısır
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su

TARİFİN YAPILIŞI
 

Tavuklu Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Tereyağını tencereye alıp eritin.
  • Doğranmış soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
  • Minik doğranmış tavuk göğsünü ilave edip soğanla birlikte iyice kavurun.
  • Minik doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
  • İnce doğranmış kapya biberleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
  • Bezelyeleri ekleyip karıştırın.
  • Mısırı ilave edip karıştırmaya devam edin.
  • Önceden yıkanıp kurutulmuş arpa şehriyeyi ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
  • Gerekli miktarda su ilave edin.
  • Ocağı kısık ateşe alıp pilavın pişmesini bekleyin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

Notlar

Püf Noktaları

Malzeme Hazırlığı

  • Sebzeleri eşit ve küçük boyutta doğrayın.
  • Şehriyeyi kullanmadan önce yıkayıp süzün.
  • Tavuk göğsü yerine but eti de kullanabilirsiniz.

Pişirme İpuçları

  • Şehriyeyi hafif sararan kadar kavurun.
  • 1 ölçek şehriyeye 2 ölçek su/tavuk suyu kullanın.
  • Su ekledikten sonra ilk 5 dakika kapağı açmayın.
  • Pişince 5-10 dakika dinlendirin.

Lezzet Artırıcılar

  • Kimyon, kekik veya pul biber ekleyin.
  • Su yerine tavuk suyu kullanın.
  • Servis ederken limon sıkın.
  • 1-2 diş sarımsak ekleyin.

Dikkat Edilecekler

  • Tuz miktarını pişirme sırasında ayarlayın.
  • Suyu ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.
  • Su ekledikten sonra karıştırmayın.
  • Servis öncesi çatalla havalandırın.