Tek Tencerede Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

Tavuğun Hazırlanması:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alın.
• Tereyağı eridikten sonra 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin.
• Tavuk eti kendi suyunu salıp yağına çekene kadar pişirin.

Sebzelerin Eklenmesi:

• Küp doğranmış büyük soğanı tencereye ekleyin.
• Küp doğranmış büyük havucu ekleyin.
• Orta ateşte havuçlar rengini yağa verene kadar kavurun.
• Minik doğranmış kapya biberi ekleyin.
• Dondurulmuş bezelyeyi ekleyin.
• Tüm malzemeler karışana kadar karıştırın.
• Arpa Şehriyenin Eklenmesi ve Pişirme
• 1,5 su bardağı arpa şehriyeyi tencereye ekleyin.
• Ocağı kısık ateşe alın ve tüm malzemeler karışana kadar karıştırın.
• 3 su bardağı kaynar suyu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Dinlendirme ve Servis:

• Pilav suyunu çektikten sonra alt-üst edin.
• Ocağı kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin.
• Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.