Tel Tel Ayrılan Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanması:

• Ilık su, süt, maya ve şekeri geniş bir kaba alın, karıştırın.
• Maya aktifleşince tereyağını ve tuzu ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamurun Şekillendirilmesi:

• Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
• Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürerek üst üste dizin.
• En üst kata yağ sürmeden, merdane ile dikkatlice büyütün.

Katlama ve Dinlendirme:

• Hamuru ikiye katlayın ve üçgen ya da dikdörtgen parçalar kesin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.

Üzeri ve Pişirme:

• Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.