Yoğurma kabına ılık suyu alın.
İçine instant mayayı ekleyip güzelce karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin (tamamını bir kerede eklemeyin).
Unun bir kısmını ekledikten sonra tuzu ilave edin.
Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru 2-3 dakika boyunca güzelce yoğurun.
Üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın.
Tezgaha biraz un serpin ve hamuru tezgaha alın.
Kenarlardan içeri doğru katlayarak kısa süre yoğurun ve yuvarlayın.
Hamuru önce iki eşit parçaya bölün.
Her parçayı silindir haline getirip dörder parçaya keserek toplam 8 beze elde edin.
Bezeleri yuvarlayıp bir bezin üzerine alın ve üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirin.
Her bezeyi tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde merdane ile açın.
Hamurun altını ve üstünü hafifçe unlayın.
Açtığınız hamurların fazla ununu silkeleyin.
Ortasına bir delik açın ve bir bezin üzerine alın.
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini bezle kapatarak 5 dakika daha dinlendirin.
Bol ve kızgın yağda her iki yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!