Geri Dön
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Kategori Kahvaltılık Tarifler
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 225 kcal

Malzemeler
  

Yumurtalı Semizotu Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 bağ semizotu taze
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet orta boy kapya biberi
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz damak tadına göre
  • Karabiber

TARİFİN YAPILIŞI
 

Yumurtalı Semizotu Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hazırlık Aşaması:

    • Semizotunu sirkeli suda bekletin.
    • Ardından 2 kez yıkayıp suyunu süzdürün.
    • Soğanı piyazlık (ince yarım halka) şeklinde doğrayın.
    • Kapya biberini soğanla aynı boyutta doğrayın.
    • Semizotunu elinizle kopararak doğrayın (bıçak kullanmayın).
    • Kalın saplarını ayırın.

    Pişirme Aşaması:

    • Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
    • Isınan yağa soğanları ekleyin ve karıştırın.
    • Soğanlar hafif yumuşayınca kapya biberini ekleyin.
    • Kapağını kapatarak 2-3 dakika soğan ve biberleri pişirin.
    • Soğan ve biberler yumuşadıktan sonra semizotlarını ekleyin.
    • Üzerine tuz serpin.
    • Kapağını kapatarak 2 dakika kadar semizotlarının yumuşamasını bekleyin.
    • Semizotları yumuşayınca karıştırın.
    • Tavanın ortasını açarak 2 adet yumurta kırın.
    • Yumurtaların üzerine birer çimtik tuz ve karabiber serpin.
    • Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
    • Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

    TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

    Notlar

    Püf Noktaları

    • Semizotunu bıçakla değil, mutlaka elle doğrayın. Bu şekilde daha lezzetli olur ve yapısı bozulmaz.
    • Soğan kullanmak tarifin lezzetini ikiye katlayacaktır, mutlaka ekleyin.
    • Semizotu çok çabuk pişen bir sebze olduğu için önce soğan ve biberleri iyice pişirmeye özen gösterin.
    • Semizotunu çok fazla pişirmeyin, hafif yumuşaması yeterlidir.
    • Baharat olarak sadece tuz ve karabiber kullanın, fazla baharat semizotunun doğal lezzetini bastırabilir.
    • Yumurtaları kayısı kıvamında (sarısı hafif akışkan) seviyorsanız, çok fazla pişirmeyin.
    • Bu tarif sadece kahvaltılık değil, akşam yemeği veya öğle arası hafif bir öğün olarak da tüketilebilir.
    • Süzme yoğurtla servis edildiğinde de çok lezzetli olur.