Yumuşacık Sarımsaklı Kaşar Peynirli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Geniş bir yoğurma kabına su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
• İçerisine 4 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek karıştırmaya başlayın.
• İlk önce kaşık yardımıyla karıştırın, sonra elle yoğurmaya geçin.
• Hamur yumuşak ve hafif ele yapışan kıvama gelene kadar 6-7 dakika yoğurun.
• Gerekirse azar azar un ilave edin (toplamda maksimum 4,5 su bardağı un kullanın).
• Hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirip yayın.
• Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın (hamur iki katına çıkana kadar).

İç Harcı Hazırlama:

• Tereyağını eritin (çok fazla ısıtmadan).
• Sarımsakları ezin veya havanda dövün.
• Eritilmiş tereyağına sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve dere otunu ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak nane ve taze soğan da ekleyebilirsiniz.
• Yarım çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.

Çöreğin Hazırlanması:

• Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alın ve kısa bir süre yoğurun.
• Hamuru tek parça olarak (veya iki eşit parçaya bölerek) kare şeklinde açın.
• Hamuru çok ince olmayacak şekilde, orta kalınlıkta açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı kaşık yardımıyla yayın.
• İç harcın üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• Hamurun bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
• Uç kısımlarını alta doğru katlayıp yapıştırın.

Dilimleme ve Pişirme:

• Ruloyu yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin.
• Dilimleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
• Her dilimin üzerine hafifçe bastırın.
• Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.