Yumuşak Tül Gibi Kat Kat Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Geniş bir karıştırma kabına sütü koyun.
• Üzerine tuzu ekleyip karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek karıştırın.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Bezelere Ayırma:

• Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
• Her parçayı 9'ar bezeye ayırın (toplam 18 beze).
• Bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün.

Hamurun Açılması:

• Her bir bezeyi unlanmış tezgahta yaklaşık 10 cm çapında yuvarlak şekilde açın.
• Açtığınız hamurları üst üste dizin.
• Her bir hamurun üzerine fırça ile sıvı yağ sürün (en üsttekine sürmeyin).
• 6'şar hamurdan oluşan 3 grup yapın.

Lavaşların Genişletilmesi:

• Her bir hamur grubunu alt üst yaparak tezgaha koyun.
• Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamuru kenara alın ve diğer grupları da aynı şekilde açın.

Pişirme:

• Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın.
• Açtığınız lavaşları sırayla tavaya koyun.
• Üzerinde kabarcıklar oluşunca ters çevirin.
• Her iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika).
• Pişen lavaşları üst üste koyup temiz bir bez ile örtün.