Malzemeler
Basmati Pirinç Pilavı İçin Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz damak zevkine göre ayarlanabilir
TARİFİN YAPILIŞI
Basmati Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Pirincin Hazırlanması:
- 2 su bardağı basmati pirincini bir kaba alın.
- Pirinci fazla ıslatmadan, sadece bir kez soğuk sudan geçirin.
- Pirinci elinizle hafifçe karıştırarak yıkayın, fazla ovalamayın.
- Hemen süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayın.
- Diğer pirinçler gibi uzun süre suda bekletmeyin.
Pilavın Pişirilmesi:
- Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin.
- Tereyağı eridikten sonra 3 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Damak zevkinize göre 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın.
- Suyun kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz basmati pirincini tencereye ekleyin.
- Pirinci suya yavaşça salın ve hafifçe karıştırın.
- Pilav tekrar kaynamaya başladığında ocağın altını en kısık ayara getirin.
- Pilav göz göz olup suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatın.
Dinlendirme ve Servis:
- Pilavın üzerine bir kağıt havlu yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Süre sonunda kağıt havluyu alın.
- Bir kaşık yardımıyla pilavı havalandırarak karıştırın.
- Servis tabağına alıp servis edin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Pirinç Seçimi ve Hazırlama
- Basmati pirincini diğer pirinçlerden farklı olarak uzun süre suda bekletmeyin.
- Pirinci yıkarken fazla ovalamayın, narin yapısı zarar görebilir.
- Kaliteli bir basmati pirinci seçmeye özen gösterin, daha iyi sonuç alırsınız.
Pişirme Teknikleri
- Basmati pirinci için en ideal yöntem "salma usulü" pişirmektir.
- Su-pirinç oranı 1,5:1 olmalıdır (2 bardak pirinç için 3 bardak su).
- Tereyağını bol kullanmak pilavın lezzetini artırır ve tanelerin yapışmasını önler.
- Pilavı karıştırırken pirinç tanelerini ezmemeye dikkat edin.
Dinlendirme
- Pilavı mutlaka kağıt havlu ile dinlendirin, bu işlem nemin emilmesini sağlar.
- Dinlendirme süresi en az 20 dakika olmalıdır, bu süre pilavın tane tane olmasını sağlar.
Servis Önerisi
Basmati pirinç pilavını sade olarak servis edebileceğiniz gibi, üzerine kızarmış badem, fıstık veya kuru üzüm serpebilirsiniz. Özellikle köri soslu tavuk, hint usulü et yemekleri veya sebze yemekleriyle çok iyi uyum sağlar. Düşük nişasta oranı sayesinde şeker hastaları ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?