Malzemeler
Nefis Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
Makarna İçin:
- 1 paket fırın makarnası 500 gr
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeterince su tencerenin yarısına kadar
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un hafif tepeleme
- 4 su bardağı süt
- Tuz damak tadına göre
- Karabiber damak tadına göre
Karışım ve Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri makarna karışımı için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri üzeri için
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ fırın kabını yağlamak için
TARİFİN YAPILIŞI
Nefis Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Makarnanın Haşlanması:
- Tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Fırın makarnasını ikiye bölün ve kaynayan suya atın.
- Yaklaşık 10 dakika, makarnalar yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnaları süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve bir kenara alın.
Beşamel Sosun Hazırlanması:
- Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
- Yağlar eriyince 4 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- Unu kavurduktan sonra 4 su bardağı sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- Topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.
- Sos kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Hazır olan beşamel sosun yaklaşık yarım kasesini üzeri için ayırın.
Makarnanın Hazırlanması:
- Haşlanmış makarnaların üzerine kalan beşamel sosu ekleyin ve karıştırın.
- 1 adet yumurtayı çırpıp makarna karışımına ekleyin.
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.
Fırına Verme ve Pişirme:
- Dikdörtgen fırın kabını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız makarna karışımını fırın kabına yayın.
- Ayırdığınız beşamel sosu makarnanın üzerine düzgünce sürün.
- Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Makarnayı haşlarken suya mutlaka tuz ve sıvı yağ ekleyin, böylece makarnalar birbirine yapışmaz.
- Beşamel sosu hazırlarken unu mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun, çiğ un tadı gelmemesi için önemlidir.
- Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma olmaz.
- Beşamel sosun kıvamı çok katı olursa biraz daha süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Makarna karışımına eklenen yumurta, makarnanın daha lezzetli ve bağlayıcı olmasını sağlar.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmek, dilimlenirken dağılmamasını sağlar.
- Bu tarifi mutlaka sıcak servis edin, soğuduğunda lezzeti azalır.
- Üzerinin güzel kızarması için fırının üst kısmını son 5 dakika açabilirsiniz.
- Daha fazla peynir seviyorsanız, karışıma ve üzerine daha fazla kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Arzu ederseniz karışıma doğranmış sosis, salam veya haşlanmış tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?