Buzlukta Kışlık Bezelye Saklama Tarifi

Buzlukta Kışlık Bezelye Saklama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bezelyeleri Ayıklama:

• Bezelyeleri bir ucundan kırıp diğer ucuna doğru ipliğini çıkararak temizleyin.
• Olgunlaşmamış bezelyeleri de taze fasulye gibi ayıklayıp kullanabilirsiniz.
• Ayıkladığınız bezelyeleri süzgece alın.

Yıkama İşlemi:

• Ayıklanan bezelyeleri süzgeçte birkaç kez iyice yıkayın.

Haşlama İçin Hazırlık:

• Büyük bir tencerede su kaynatın.
• Yanına buz parçaları eklenmiş soğuk su dolu bir kap hazırlayın.

Haşlama ve Şoklama:

• Bezelyeleri tencereyi tıka basa doldurmadan, birkaç seferde haşlayın.
• Her parti bezelyeyi kaynar suda sadece 3 dakika haşlayın.
• Haşlanan bezelyeleri hemen soğuk suya aktarın ve iyice karıştırın.
• Soğuk suyun ısınması durumunda suyu tazeleyip yeni buz ekleyin.

Süzme:

• Şoklanan bezelyeleri süzgeçte iyice süzülmeye bırakın.

Dondurma İşlemi:

• Tepsilerin üzerine buzdolabı poşeti veya yağlı kağıt serin.
• Süzülen bezelyeleri tepsilere ince bir tabaka halinde yayın.
• Tepsileri dondurucuya koyun ve bir gece bekletin.
• Ara ara tepsileri sallayarak bezelyelerin birbirine yapışmasını önleyin.

Saklama:

• Donmuş bezelyeleri buzluk kaplarına veya buzdolabı poşetlerine aktarın.
• İstediğiniz miktarda kullanmak üzere saklayın.