Malzemeler
Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
Hamur İçin:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri 250 ml bardak ölçüsüyle
- ½ çay bardağı sıvı yağ 125 ml bardak ölçüsüyle
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yaklaşık 3 su bardağı un kontrollü ekleyin
Üzeri İçin:
- 150 gram sütlü çikolata benmari usulü eritilmiş
- Dilerseniz bitter veya beyaz çikolata
- Dövülmüş fıstık fındık veya badem parçaları
TARİFİN YAPILIŞI
Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 180°C (fanlı) olacak şekilde önceden ısıtın.
- Karıştırma kabına tereyağını alın, üzerine pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Sıvı yağı ve çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Ardından nişasta ve kakaoyu ilave edin, güzelce karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp her birinin ortasına bir çay kaşığı yardımıyla küçük çukurlar açın.
- Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Benmari usulü eritilmiş sütlü çikolatayı çukur kısımlara doldurun.
- Üzerlerine fıstık veya fındık parçaları serpin ve çikolata donana kadar bekletin.
Notlar
Püf Noktaları
- Hamur fazla yoğrulursa tereyağı erir, bu da kurabiyenin formunu bozar.
- Unu azar azar ekleyin; hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak olmalı.
- Fırın soğukken kurabiyeleri koymayın; mutlaka önceden ısıtın.
- Çikolatayı doğrudan ocağa değil, benmari yöntemiyle eritin.
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra çikolatayı ekleyin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?